Блокнот отравителя | страница 27

Flava: 3 крупных огурца (или 6 маленьких)

рыбный соус (или соль)

сахар

сок лайма (или лимона (или уксус (рисовый или)

чили перец — удалить семена (или не удалять), нарезать мелко (или соус)

4 ст.л. нарезанной кинзы (оч. хорошо с острой)

1/2 стакана порубленного поджаренного арахиса (или кунжут)

как вариации, лук зелёный, базилик, морковь, соевый соус, лисья салата, пекинской капусты (обажренной или нет)

Вьетнамцы не столь любят острое как тайцы, поэтому можете не острить, тогда можно морковь, ростки фасоли, креветки.

некоторое время (~15 мин.) должно помариноваться, и вот нормальная еда, а не нямка.

Скажи нет маянезику.

КАССАНДРА: Полезно держать в холодильнике филе селедки (типа «Матиас» или чего-то вроде) и упаковки вареной свеклы в вакууме (продается во многих супермаркетах, хранится долго, стоит дешево)

На селедочницу укладываете слой рубленого филе сельди, аккуратно приминаете, сверху тертое вареное яйцо, приминаете, натертую свеклу смешиваете с майонезом и укладываете сверху, салат (или закуска) готов, время приготовления — минут 15–20, с отрывом на что-то другое.

Маленькие хитрости: яиц должно быть не меньше свеклы, даже можно чуть больше, и между слоем селедки и яиц можно добавить чуть-чуть зеленого лука (не заменять репчатым, салат должен остаться нежным!)

Рецепт на случай «если внезапно пожаловали гости», чтобы не пришлось «спускаться в подвал и брать баранью ногу»

Иван царевич: Салат из рукколы:

Руккола (почему-то принято не резать, а рвать руками)

Помидоры черри (нарезать на четвертинки)

Брынза.

Алес (в смысле больше ничего не надо).

Вкусно.

Naruto: Так уж и вкусно? Без бальзамического уксуса и оливкового масла? Да ни в жисть!

С ними же — очень вкусно!

ASDQWE: Раз уж жрачно-питательная тема пошла, дам пару рецептов на предстоящую зиму:

1. Аджика по-узбекски. Делается — элементарно. Берется примерно 20–25 стручков «жгучего перца», 2–3 кг «болгарского» и 10–12 луковиц чеснока. Все перемалывается на мясорубке и не требует НИЧЕГО. Кушается всю зиму в качестве антигриппинов и прочего. Я лично просто в литровые банки переливаю и в холодильник ставлю. Литра 4 мне хватает на зиму. И забыл, когда последний раз болел более 2 дней.

2. Салат «Зимний» (чисто мое название). Свежая свекла трется на терке, добавляется чеснок и майонез оливковый (сам лично майонез не перевариваю, но здесь — нужен именно он). Кушать сразу же, ибо быстро высыхает. Опять же — неповторимые ощущения.