В зимний период страусов содержат в специально оборудованных, не очень высоких птичниках, построенных из дерева, кирпича или блочных конструкций. На каждую взрослую птицу выделяется 10 кв. м площади. От головы птицы до потолка должно оставаться не менее одного метра, так как если потолок будет ниже, страус может повредить голову. В период гнездования каждая семья страусов находится в отдельной секции птичника.
Птичник должен быть сухим, светлым, с хорошим освещением и окнами общей площадью не менее 1 кв. м на 10 кв. м. К птичнику примыкают вольеры на открытом воздухе. При содержании страусов группами по 60–80 птиц, общую огороженную площадь определяют из расчета 8 взрослых страусов на 1 га.
В помещениях для содержания страусов, необходимо оборудовать специальные стойла, площадью 78–80 кв. см. Температуру воздуха поддерживают при помощи специальной системы подогрева с помощью электроприборов в пределах от 18 до 25 градусов при относительной влажности воздуха 40–60 %.
На некоторых фермах зимой страусов содержат в оборудованных деревянных птичниках, имеющих большие выгулы, огороженные металлической сеткой. Если зима теплая, птичники не отапливают, на глинобитные полы настилают соломенную подстилку слоем 20–25 см. В случае похолоданий температуру воздуха подогревают с помощью электроотопительной системы.
Занимаясь разведением страусов по интенсивной системе, придерживаются соотношения спаривания 1: 2, то есть на одного самца приходятся две самки. Однако в этом случае к середине сезона самцов рекомендуется заменять.
Класть яйца самки страусов начинают в возрасте 2-3-х лет. Самцы способны к оплодотворению в 4 года. Поэтому покупая страусов, необходимо брать более старших самцов по сравнению с самками, чтобы не терять первый воспроизводительный сезон.
Взрослые страусы в небрачный сезон, особенно племенные страусы и молодняк с 15-ти месячного возраста, должны содержаться отдельно. Необходимо обеспечить им изоляцию, чтобы самцы и самки не могли видеть и слышать друг друга. Способ раздельного содержания во время пассивного периода дает возможность птице отдохнуть и прийти в нужную кондицию к наступлению очередного периода спаривания.
При достижении половой кондиции клюв и голени самца становятся красного цвета. Эта окраска отображает максимальную плодовитость самца. Красная окраска клюва и голеней самцов зависит от наличия семенников, черное оперение является следствием отсутствия яичников у самок. На протяжении полового сезона окраска может обесцвечиваться, что предсказывает уменьшение количества оплодотворенных яиц. В этом случае самцу дают отдохнуть и заменяют его другим более ярко окрашенным самцом.
