должны включать протеины, минеральные вещества и витамины. Наилучшим источником
этих веществ являются продукты растительного происхождения.
Консервированная, долго сохраняемая пища, обработанная и рафинированная еда,
например, белая мука, белый сахар, белый рис — все это бедная по составу пища,
непригодная для построения здоровой ткани.
Потребность человека в жире и масле не так важна, как предполагается, но масло
требуется в небольшом количестве ежедневно, и мы инстинктивно ищем пищу,
содержащую масло. Многие семена, такие, как семена подсолнечника, земляные орехи,
соевые бобы, орехи, авокадо, оливки и другие фрукты, природа снабдила в огромном
количестве вкусным маслом. Мы не нуждаемся в рафинированном масле. Напротив,
масла, запасенные в натуральных продуктах, ассоциированы с минеральными
веществами, витаминами таким образом, что они намного превосходят по качеству
рафинированные жиры и масла, продающиеся в магазинах.
Все сказанное о жирах и маслах также относится к сахарам и крахмалам. В своем
натуральном состоянии эти вещества идеально ассоциированы с минеральными
веществами и витаминами, и их надо есть в нерафинированном виде. Из рафинированного
сахара удалены минеральные соли и витамины. Это бедная пища. Сладкие фрукты —
финики, инжир, изюм, виноград, хорошо созревшие бананы, хурма и другие продукты —
являются самым вкусным и прекрасным источником Сахаров, и их надо есть в сыром
виде, а не в виде нарезанных на куски и рафинированных продуктов, упакованных в
консервные банки.
В заключение повторим: не переедайте, чтобы не возобновилось плохое
самочувствие. Учитесь быть умеренными в еде. Одним из лучших путей к умеренности —
питание натуральными продуктами. Мы практически вынуждены переедать, когда
питаемся по диете, в которой преобладают вареная и рафинированная пища. Мы делаем
это, как попытку обеспечить организм питательными веществами, которых нам не хватает
в этой бесполезной пище.
Голодание не может создать вам здоровье. Только здоровая пища в состоянии
сделать это.
Омоложение с помощью голодания
У этой 60-летней женщины многие годы было слабо выраженное заболевание
сердечно-сосудистой системы. Я предписал ей трехнедельное голодание с постельным
режимом. В конце курса она заметила: «Как отдохнуло мое сердце! Оно настолько
