В сентябре отмечают праздник сбора винограда. Кажется, весь остров в это время завален разнообразными, яркими и вкусными фруктами. Эти праздники хорошо известны в Европе и Америке. Во время них на острове делают остановку круизные лайнеры.
И, конечно, на весь мир славится одноименное с островом вино – мадера (чуть искаженное название главного острова архипелага). Настоящую «мадерианскую» мадеру, конечно, можно здесь продегустировать.
И никто в 1985 году не мог даже предположить, что младенец, родившийся утром в госпитале «Круз де Кавальё», «потеснит» славу мадеры, став второй гордостью островитян.
«Мадера» (правильно все‑таки было бы «мадейра») – марка крепких вин. Они могут быть как сухими, так и десертными. Объединяет эти вина секрет выдержки виноматериала. Правда, сейчас это «секрет Полишинеля», и мадеру делают в других точках мира – например, в Крыму. Но когда‑то, чтобы раскрыть этот секрет, виноделам пришлось изрядно попотеть.
На острове виноградная лоза была высажена в 1421 году, по прошествии всего двух лет после его открытия. Мягкий климат со множеством солнечных дней и вулканическая почва оказались вполне благоприятными для винограда. На острове предпочитают разводить лучшие сорта винограда: черные – баштарду (bastardo), тинто негра моле (tinta negra mole), столовый сорт ферраль (ferral); белые – мускател (muscatel), аликанте (alicante), видонь (vidogne), мальвазия (malvoisie, malmsey), вердельу (verdelho), буаль (bagoual, bual), серсиаль (sercial), известный на материке как эшганакан (esgana cгo). Именно последние пять сортов используются для производства «благородных» сортов мадеры.
Виноделы Мадейры производят вино способом, который получил характерное название «мадеризация». О его открытии повествует целая история, переплетенная с вымыслом.
Вначале вино с Мадейры не пользовалось большой популярностью в Европе. Часто оно прокисало, превращалось в уксус. Такое не очень благородное вино трудно было где‑либо продать. В трюме некоторых кораблей бочки с вином становились просто балластом. Однажды один капитан с Мадейры сходил в Индию и вернулся назад. На берегу острова он решил освободить трюм корабля от бочек с вином. Но когда вино открыли и попробовали – изумились. Напиток приобрел совсем другой аромат и вкус, в букете появились оттенки карамели и каленого ореха, повысилась крепость. Такое вино пришлось по душе даже изысканным гурманам.
