...
1 ст. ложка растительного масла, 1 зубок чеснока, 4 стакана измельченных овощей (баклажан, тыква, кабачок, лук, морковь, сладкий перец и др.), 1 яйцо, зелень, соль, перец.
Приготовить маринад: в миске смешать масло, измельченный чеснок, соль. В эту смесь выложить овощи, перемешать. Затем выложить их в фольгу-жаршланг, закрепить края рулона (или на большой лист фольги, завернув в два слоя и оставив небольшое отверстие для выхода пара). Поместить овощи в аэрогриль на среднюю решетку и выпекать 30 минут при температуре 260 °C на средней скорости. Когда овощи будут готовы, вылить на них взбитое яйцо и аккуратно перемешать, посыпать перцем и зеленью. Выпекать еще 5–7 минут.
...
1 кг кабачков, 4 ст. ложки тертого сыра, 150 мл молока, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка муки, соль.
Кабачки натереть на крупной терке. Приготовить молочный соус: 1 столовую ложку муки обжарить в 1 столовой ложке масла. Влить тонкой струйкой молоко и быстро размешать.
Кабачки выложить в форму, смазанную маслом, залить соусом, добавить тертый сыр и все перемешать. Выпекать в предварительно прогретом аэрогриле 30 минут при температуре 235 °C на средней скорости.
...
6–7 средних картофелин, 50 мл растительного масла, специи, соль, сливочное масло.
Картофель тщательно вымыть щеткой, прорезать листочками толщиной где-то 8–10 мм, не прорезая насквозь, посолить, посыпать специями.
В глубокую форму налить растительное масло, чтобы оно равномерно покрывало дно. Разложить картофель. Запекать в течение 40 минут при температуре 235 °C. Скорость – высокая. Через 20 минут открыть и перемешать, за 10 минут до конца готовки сверху на картофель нарезать сливочное масло.
...
15 ст. ложек сухого гороха, 200 г копченой колбасы или других копченостей, сливочное масло, зелень.
Предварительно замоченный горох разложить по горшочкам. Колбасу мелко нарезать и тоже разложить по горшочкам. Залить содержимое горячей водой ниже плечиков, посолить и закрыть крышками. Готовить кашу 40 минут при температуре 260 °C на высокой скорости. Желательно в процессе приготовления перемешать кашу 2 раза. Перед подачей на стол в каждый горшочек положить 1 столовую ложку сливочного масла и измельченную зелень.
...
300 г тыквы, 3 ст. ложки чечевицы, 150 г сливочного или топленого масла, 3 ч. ложки сахара, зелень кинзы, петрушки, 0,5 л мацуна или жирного кефира, лук, чеснок.
