В разделе «Топографического описания…», посвященном жителям Тульской губернии, имеется множество этнографических сведений: об одежде, включая сведения о некоторых особенностях моды конца XVIII в., о разнообразных обрядах этого периода: родинах, крестинах, сватовстве, помолвке, свадьбе, похоронах, поминках, о крестьянских праздниках: «крещении кукушки», храмовых праздниках селений, родительских субботах.
Большой комплекс статистических сведений сосредоточен в разделе, посвященном развитию сельского хозяйства Тульской губернии: о земледелии, севооборотах, удобрениях, земледельческих орудиях, о лугах, сенокосах, выгонах, об огородничестве, садоводстве, пчеловодстве, охоте, о домашних птицах, ловле певчих птиц, о сельских промыслах. Будучи тесно связанным с сельским хозяйством и являясь автором многих работ по этой тематике, В. А. Левшин в данном разделе «Топографического описания…» был особенно компетентным.
Начинался этот раздел описанием крестьянского жилья, устройства крестьянской усадьбы, а также состояния и расположения деревень Тульской губернии к началу XIX в. В общей характеристике сельского хозяйства губернии имелись сведения о традиционных земледельческих орудиях труда: сохах, боронах, косах, граблях и т. д. В. А. Левшин замечал, что некоторые из тульских дворян старались ввести в употребление у себя английские плуги, дрили и др., но «принуждены были бросить по причине дороговизны, многосложности таковых орудий и остановки в работе за починками».
В. А. Левшин так точен и подробен в описании сельскохозяйственных работ, что этот раздел «Топографического описания…» является как бы фотографией сельскохозяйственных отраслей центральной России в конце XVIII — начале XIX вв. Показаны география посевов, обработка и урожайность основных зерновых культур: пшеницы, ржи, ячменя, овса, гречихи, гороха, мака на территории Тульской губернии. Большое внимание уделено развитию скотоводства, которое, по мнению В. А. Левшина, «далеко отстает от своего совершенства» из-за недостатка лугов и пастбищ. Особый интерес представляют сведения об отхожих промыслах тульских крестьян, которыми в 1776 г. занималось 2546, а в 1803 г. — 16000 крестьян Тульской губернии.
Современным исследователям, в частности В. И. Крутикову, удалось установить, что по многим пунктам программы описания в архивах не сохранились исходные данные, которыми пользовался В. А. Левшин: о землевладении разных сословий, о числе крестьян, уходивших на заработки. В этом отношении работа В. А. Левшина имеет значение первоисточника. Следует отметить и сводные ведомости об урожаях в губернии за 1781–1803 гг., многочисленные записи о ценах на хлеб, скот, птицу. Интересна помета В. А. Левшина о том, что в конце XVIII в., по сравнению с 1760 г., цены «вещам возвысились» более чем в пять раз. В. И. Крутиков в работе «Основные источники по социально-экономической истории тульского края XVIII–I пол. XIX вв.», опубликованной в 1976 г., отмечает, что в описательной части особенную ценность представляет «Отделение 5-е. Сельское хозяйство и полевые промыслы», где обобщается большой сельскохозяйственный опыт.
