Поскольку монастырь многократно перестраивался, разные его части хранят отпечаток разных эпох, различных архитектурных стилей. Самая древняя часть здания — дормиторио (спальный корпус) или «длинный рукав», как его называют иначе. Он обращен одним из фасадов в сторону города — к Рива дельи Скьявони. Этот фасад украшен тремя полукруглыми фронтонами строгих ренессансных форм. По обе стороны коридора, длина которого равна 128 метрам, расположены кельи. Дормиторий сравнительно недавно принял свой первоначальный вид конца XV — начала XVI века в результате реставрации, освободившей его от позднейших наслоений. Гордость монастыря — великолепная библиотека, отделка которой принадлежит Бельдассаре Лонгена.
Великолепное убранство огромных резного дерева шкафов, собрание редких манускриптов и инкунабул внушают посетителю приятное чувство приобщения к великой многовековой мудрости. Лонгена создал эту библиотеку на месте более ранней, сгоревшей, которая была построена Микелоццо в XV веке по заказу знаменитого правителя Флоренции Козимо Медичи, побывавшего здесь в 1443 году.
Нельзя не упомянуть, что известнейшее полотно Паоло Веронезе «Брак в Кане», ныне хранящееся в Лувре, многие годы украшало один из залов монастыря Сан Джорджо и было вывезено французами в Париж после падения Венецианской республики.
Многие здания на острове носят отпечаток гения Андреа Палладио. Здесь находится одно из его лучших творений — церковь Сан Джорджо Маджоре. Она превосходно поставлена и удачно дополняет центральный ансамбль Венеции. На церковь Сан Джорджо открывается вид с Пьяццетты и от колокольни Сан Марко. Она приветливо встречает гондолы и катера, выходящие из Большого канала в Бачино ди Сан Марко, и большие морские суда, идущие в канал Джудекка. Трудно было бы найти более подходящее место для сооружения, долженствующего быть узловым пунктом в «водно-архитектурном» ансамбле города. Вместе с тем перед зодчим стояла ответственная задача создать архитектурное произведение, достойное занять такое место. Андреа Палладио прекрасно справился с этой задачей. Быть может, именно поэтому Сан Джорджо не производит впечатления холодности и «невенецианской» строгости церкви Реденторе, хотя оба сооружения чрезвычайно близки по замыслу и архитектурному оформлению. Здание создает ощущение совершенства во всем: в прекрасно найденных пропорциях, в изысканной простоте и уравновешенности масс, в сдержанном и деликатном использовании декоративного убранства. Центральная часть фасада, более высокая, чем боковые, решена в виде портика с четырьмя большими колоннами и треугольным фронтоном над ними. В нишах — статуи св. Георгия и св. Стефана — работы Джулио дель Моро (XVI в.). На тимпане скульптура более позднего времени (XVIII в.). В плане здание имеет форму латинского креста. Перекрестие покрыто куполом. Своды опираются на большие столбы — пилоны, украшенные пилястрами и полуколоннами: ясная, гармоничная архитектура.
