Положить картофель, морковь, корень петрушки и шпроты, варить в течение 15 минут при том же режиме. Добавить мелко нарезанный сыр, варить в течение 5 минут при температуре 200 °C и средней скорости вентилятора. При подаче к столу заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки и укропа.
Уха из хека
Ингредиенты.
1 л бульона из хека, 200 г филе вареного хека, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 50 г пшенной крупы, 20 г топленого масла, 1 пучок зелени кинзы, лавровый лист, соль.
Способ приготовления.
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень кинзы вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в горшочек с разогретым топленым маслом, добавить морковь, обжаривать в течение 3 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Бульон довести до кипения, налить в горшочек или колбу аэрогриля, добавить картофель и пшено.
Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20–25 минут. Положить нарезанное филе, лавровый лист, посолить, еще 5 минут при той же температуре и низкой скорости вентилятора. При подаче к столу посыпать зеленью кинзы.
Уха из сома по-саратовски
Ингредиенты.
500 г филе сома, 10 клубней мелкого молодого картофеля, 2 моркови, 50 г пшенной крупы, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 1 пучок зеленого лука, лавровый лист, душистый перец горошком, соль.
Способ приготовления.
Картофель и морковь вымыть, очистить. Морковь нарезать кружочками. Зеленый лук вымыть, нарубить. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в горшочек, обжаривать в растительном масле 3 минуты при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Филе сома промыть, крупно нарезать, положить в горшочек, залить кипящей водой, добавить пшенную крупу, картофель, морковь.
Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Положить лавровый лист, перец, соль. Варить еще 7-10 минут при том же режиме. При подаче к столу посыпать зеленым луком.
Суп из минтая с брюссельской капустой
Ингредиенты.
300 г филе минтая, 150 г замороженной брюссельской капусты, 3 клубня картофеля, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления.
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Филе минтая промыть, выложить в горшочек, залить кипящей водой, добавить картофель и брюссельскую капусту, посолить, поперчить.
Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20–25 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
