, а
потым глебай, вынятай з ямы: яе будзе дастаткова, каб цалкам накрыць пагорак. Калі
капец размешчаны не на ўзвышшы і ад яго няма сцёку вады, тады вакол пракопваюць
равок.
Калі глеба замерзне з восені, капцы накрываюць саламяным (але не тлустым) гноем, што
дасць магчымасць падтрымліваць у яме роўную тэмпературу. Інакш глеба растане ў час
адлігі і пашкодзіць бульбу.
Комін, гэта значыць адтуліну з дошак, у маразы затыкаюць саломай, а ў адлігу адчыняюць
для свежага паветра і выпарэння вільгаці. У капцы сыплюць толькі добра праветраную і
прасушаную бульбу.
__________
1 Саломы кладуць сголькі, каб бульба не сутыкалася з глебай.
________
Равы для захоўвання буракоў, морквы і рэпы
На ўзвышшы, сухім і пясчаным, выкопваюць роў, глыбынёй у локаць, даўжынёй — як хто
хоча. Глебу пры гэтым скідваюць на адзін бок, каля самага краю рова. Буракі, прасушаныя
і без лісця, кладуць у роў радамі, перасыпаючы пяском з іншага рова, выкапанага побач, і
яго таксама напаўняюць буракамі і засыпаюць зямлёй з трэцяга рова. Так робяць, пакуль
не зложаць усе буракі. Астатнюю глебу насыпаюць зверху, недзе на паўлокця, каб над
кожным ровам быў пагорак. Паміж імі пракопваюць раўкі для сцёку вады. Калі зямля
прамерзне на шэсць цаляў, накрываюць бурты перагніўшым гноем слоем у дваццаць
цаляў. Вясной, як пацяплее, яго адразу адкідваюць.
Равы для захоўвання капусты
Капаюць іх на сухім пясчаным месцы, толькі не гэтак глыбока і шырока, як ужо згаданыя.
Капусту кладуць галоўкамі ўніз, ачышчаючы ад бакавых лістоў і не прытульваючы
качаны адзін да аднаго. Засыпаюць зверху пяском настолькі, каб утварыўся пагорак са
схіламі вышынёй у паўлокця і трохі шырэйшы, чым роў. Калі глеба замерзне, яго
накрываюць крыху гноем.
Роў рыхтуюць прынамсі за некалькі гадзін да ўкладкі капусты, каб ён трохі праветрыўся і
высах.
Пастарнак як вясення зеляніна
Пастарнак, пасеяны ў тых месцах, дзе восенню не ходзяць парсюкі, пакідаюць на зіму на
градах і нічым не накрываюць. Вясной ён будзе лепшы, чым восенню, бо зробіцца
салодкім ад марозу. Калі зямля растане, яго ўбіраюць з агароду і ўносяць у склеп.
Тапінамбур
Расліна з’яўляецца добрай гароднінай як вясной, так і восенню. Таму лепш адну частку яе
восенню пакласці ў склеп, а другую пакінуць на градах да вясны, а тады спажываць.
Як вясной мець моркву
У сухім месцы ў зямлі морква, накрытая саломай ці лісцем, можа перанесці мяккія зімы, асабліва калі зверху палажыць трохі гною з саломы, які вясной адразу ж трэба адкінуць.
