Что если бы мы были подозрительны к еде?
Да. К еде. Выслушайте меня ещё чуть-чуть.
Трудно представить замороженную пиццу, которая катится по конвейеру словно лекарство. Это не поможет, к тому же список ингредиентов выглядит как глоссарий в книге по химии. А как же насчёт блестящих коробок, которые скапливаются в витринах супермаркета? Что насчёт самого последнего, созданного в лаборатории продукта питания, который затем окажется на вашем кухонном столе?
Не похоже, что это плохая идея?
Не кажется ли, что это ненатурально? Так почему же тогда переработанная еда стала главным компонентом современного питания? Почему мы удивляемся, когда видим, что наши желудки раздуваются, когда мы наполняем их, совсем как теми модными таблетками, едой, которая появилась в последние несколько десятилетий?
Наши тела не привыкли к этому. И как они могли бы? Мы развивались, чтобы есть всего лишь несколько продуктов: мясо, рыбу, овощи и фрукты. Натуральную еду. Это то, что хочет ваше тело, в конце концов. И осознание того, как мало мы потребляем из этого, может быть значительным шагом вперёд, шагом к более здоровому состоянию.
Шаг второй: ешьте натуральное.
Просто накиньтесь на это: мясо, рыбу, фрукты и овощи. Ешьте их. Ешьте их чаще.
Вы могли заметить, что этот список не включает в себя другой главный элемент современной диеты: зерновые. Точное объяснение, почему вам надо избегать (или, по крайней мере, минимизировать) лежит за пределами этой книги, но тут приведены две практические перспективы, которые вы можете принять во внимание.
Для тех, кто считает калории:
Хотите потреблять меньше калорий? Или, даже лучше, вообще их не считать?
Избегайте зерновых как можно чаще. Они добавляют огромное количество калорий к любой еде с маленьким повышением питательных веществ, что сметает прочь ваши цели по снижению калорий. Другими словами, берите буррито без лепёшки и вы начнёте понимать нечто важное: потребление только мяса, овощей и фруктов чертовски легко позволит уложиться в менее чем 2000 калорий в день.
А самое интересное? Три куска пищи наподобие простой, аккуратной еды всё-таки удовлетворят вас. Знание того, что еда из здоровых натуральных источников — это всего лишь сахарная глазурь на (безмучном!) торте.
Для типа людей «всё в умеренности»:
Вы будете чувствовать себя немного некомфортно.
Аргумент «всё в умеренности» обычно приводят, когда говорят об отказе от зерновых. Он обычно используется, чтобы оправдать поедание пиццы и десерта с салатом, но давайте взглянем поближе на то, что значит
