Хлеб можно есть не только с маслом.
Творог, сыр, мед и сливовое повидло (витамин В,) значительно улучшают не только вкус съеденного с аппетитом ломтика хлеба, но и увеличивают его питательность — они содержат вещества, которых хлеб сам по себе не имеет.
Как делать гренки.
Ломтики хлеба средней толщины кладем на сковородку.
Когда они слегка подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону.
Есть их надо теплыми, прямо со сковородки, намазав маслом, творогом, медом, джемом, повидлом и т. д.
Гренки гораздо полезнее свежего и даже черствого хлеба.
Карамелизовавшийся крахмал (это и есть та самая аппетитная, хрустящая корочка) помогает организму переварить и усвоить ваш завтрак или ужин.
Гренки к супу.
Ломтик хлеба режем на кубики, кладем их на сковороду и время от времени перемешиваем, чтобы они подрумянились со всех сторон. Высыпаем их в тарелку еще горячими и заливаем горячим супом. Есть надо сразу же, потому что размокшие гренки невкусны.
Гренки — иначе.
Растопить на сковороде 0,5 лож. жира, растительного или сливочного масла и, уменьшив пламя грелки, чтобы жир не подгорел, подрумянить на нем гренки, нарезанные, как в предыдущем рецепте, кубиками.
Затем обкатать кубики в тертом сыре и ссыпать в тарелку с супом.
Как «освежить» зачерствевшую булку или хлеб.
Случается иногда, что, вернувшись домой уставшими и голодными, вы с ужасом обнаруживаете, что в доме нет ни кусочка хлеба. Не приходите по этому поводу в отчаяние и, самое главное, не нервничайте. В холостяцком хозяйстве всегда можно найти ломоть черствого хлеба или булки. Так и есть — нашли, но ваша находка тверда как камень и ее нельзя ни разрезать, ни разгрызть. Опустите ломоть на пару мин. в воду (если он очень черствый, то на 2–4 мин., в зависимости от величины), а потом положите в печь-микроволновку или, если у вас есть газовая плита, в зажженную духовку. Процесс «омоложения» сухаря длится 10–15 мин… Как правило, конечный результат бывает удовлетворительным.
Ни в коем случае не «освежайте» заплесневевший хлеб или булку!
Хлебный суп — «последнее спасение».
Измельчите черствый, высохший кусок «ржаного» хлеба (если у вас нет мельницы или ступки, заверните кусочки хлеба в чистую тряпочку и растолките рукояткой ножа, молотком — словом, чем-нибудь твердым). 2–3 лож. толченого хлеба всыпьте в 1,5 стак. кипятка, добавив, если есть, щепотку тмина, или 1 лож. томатной пасты, или кубик бульона. Варить 2 мин…
Посолить по вкусу и уже в тарелке заправить свежим маслом (0,5 лож.).
