Молоко
Молоко — один из ценнейших продуктов, какие природа дарит человеку. Оно содержит почти все элементы, необходимые для того, чтобы поддерживать организм в состоянии абсолютного здоровья.
Тот, кто считает молоко напитком, подходящим лишь для детей, не только проявляет полную неосведомленность в области рационального питания, но и совершает куда более серьезную ошибку, лишая свой организм «подвоза» элементов, обязательных для того, чтобы сохранить здоровье, молодость и… красоту.
Эта микроволновкесная способность поддерживать наш организм в «цветущем состоянии» свойственна молоку главным образом потому, что оно содержит:
а) полноценный белок,
б) кальций,
в) жиры,
г) молочный сахар,
д) витамины А, В>2 и Д.
Трудно и мечтать о более удачном соединении этих ингредиентов в 1 м продукте, а тем более в одном стакане, не правда ли? стоит помнить и о том, что человеческий организм усваивает содержащиеся в молоке сокровища необыкновенно легко — легче, чем из других продуктов.
Стакан молока в день (лучше 2), и ни капли меньше — вот наш лозунг!
Казалось бы, писать о том, как кипятить молоко, излишне — ведь это так просто. Мы, однако, не совсем уверены в этом. И все-таки, даже если вам не раз приходилось кипятить молоко, прочитайте нашу, рекомендацию. Труд невелик, а вдруг вы узнаете что-то новое?
Чтобы облегчить «изучение предмета», мы изложим «молочную науку» по пунктам.
1. Если вы не уверены, что молоко от абсолютно здоровой коровы или что оно доставлено с идеальным соблюдением правил гигиены (чистота и еще раз чистота!), вскипятите его.
2. Молоко кипятят недолго (оно должно подняться дважды) — при соблюдении этого условия гибнут микробы и сохраняются витамины и вкус молока.
3. Для кипячения молока необходимо завести отдельную алюминиевую или эмалированную кастрюлю.
4. Перед тем как влить молоко, чистую кастрюлю ополаскивают холодной водой и не вытирают, тогда молоко не подгорит.
5. Кипяченое молоко (если вы не выпили его сразу), надо по возможности быстро остудить. Можно, например, кастрюлю с горячим молоком поставить в большую посудину, наполненную холодной водой. Остывшее молоко должно стоять в прохладном и темном месте..
6. Простоквашу (кислое молоко), напиток, неоценимый в жаркие дни (молодая картошка с простоквашей!), можно сделать и из кипяченого молока, положив в 1 стак. или глиняную крынку 1 лож. сметаны перед тем, как влить туда молоко. Сделав это утром, к вечеру, особенно в жаркие дни, вы получите готовую простоквашу. Кислое молоко, выпитое на ночь, если оно не старше одних суток, убережет вас от запоров.
