Мармеладные рогалики
Расход продуктов
Рассыпчатый картофель — 600 г, пшеничная мука высшего сорта — 500 г, сахар-песок — 300 г, натуральное сливочное масло — 150 г, лимонная цедра — 10 г, свежевыжатый лимонный сок или яблочный уксус — 10 г, питьевая сода на кончике ножа, куриное яйцо — 2 шт., цельное молоко — 40 г, мармелад или густое варенье для начинки, рафинированное растительное масло — 20 г.
Способ приготовления
1. Картофель сварить в мундире, очистить, провернуть в мясорубке. Добавить растопленное на водяной бане сливочное масло, цедру, соду, гашеную в уксусе или лимонном соке, размешать.
2. В полученную однородную массу добавить яйца по одному, всыпать сахар, влить молоко. Понемногу подсыпая муку, замесить густое тесто.
3. Раскатать готовое тесто пластом толщиной около 1 см, нарезать квадратами или ромбами, смазать каждый мармеладом и аккуратно свернуть в виде рогаликов.
4. Выложить рогалики на лист пергамента, смазать сверху растительным маслом и поставить в разогретую духовку. Запечь до готовности.
5. Теплые рогалики переложить на красивое плетеное блюдо и подать на стол к чаю или кофе.
Пятачки с мармеладом
Расход продуктов
Рассыпчатый картофель — 550 г, пшеничная мука высшего сорта — 120 г, куриное яйцо — 2 шт., лимонная цедра — 10 г, соль на кончике ножа, питьевая сода — 5 г, сахар-песок — 10 г, корица — 10 г, мягкий фруктовый мармелад, натуральное сливочное масло для смазывания противня.
Способ приготовления
1. Картофель сварить в мундире, остудить, снять кожуру, натереть клубни на мелкой терке или провернуть в мясорубке. В отдельной емкости взбить яйца, понемногу добавляя сахар, соль, соду, цедру и муку. Соединить с картофельным пюре, перемешать.
2. Полученное однородное тесто раскатать на кухонном столе слоем примерно 10 мм, нарезать стеклянным стаканом кружочки, посыпать сахаром и корицей.
3. Выложить печенье на смазанный сливочным маслом противень, запечь в разогретой духовке до готовности. Остывшее печенье намазать мармеладом с одной стороны, склеить попарно, выложить в плетенку и подать на стол к чаю.
Рулет с повидлом
Расход продуктов
Картофель — 230 г, пшеничная мука высшего сорта — 450 г, куриное яйцо — 2 шт., рафинированное растительное масло — 20 г, дрожжи — 1 палочка, цедра одного небольшого лимона, кулинарный жир для смазывания противня — 10 г, сахар-песок — 60 г, ванилин, яблочное повидло для начинки.
Способ приготовления
1. Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, снять кожуру. Натереть клубни на мелкой терке или провернуть в мясорубке.
