Ингредиенты
Груши – 3 шт., яблоки – 2 шт., лимон – 1 шт., арбуз – 400 г, мед – 3 ст. ложки, орехи грецкие измельченные – 2 ст. ложки.
Способ приготовления
Груши и яблоки моют, очищают от кожицы, нарезают дольками, кладут в салатницу и заливают медом, смешанным со свежевыжатым лимонным соком. Из арбузной мякоти удаляют семечки, нарезают ее кубиками, добавляют к грушам и яблокам и осторожно перемешивают.
Горячее для праздничного стола можно приготовить из различных сортов мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, морепродуктов, овощей. Для того чтобы пища получилась действительно вкусной, необходимо соблюдать определенные правила. Во-первых, следует использовать только свежие ингредиенты. Во-вторых, вкус блюда во многом зависит от выбранного способа и времени тепловой обработки. Так, отварное мясо и рыба будут нежнее и сочнее, если приготовить их целым куском, а затем разрезать на порции. Продолжительность жарки мяса зависит от его сорта. Блюда из свинины, баранины и говядины могут иметь различную степень прожаренности, а телятину всегда следует доводить до полной готовности, иначе она будет иметь неприятный привкус.
Немаловажно правильно подобрать специи и соусы, а также сервировать и украсить праздничные блюда.
В качестве украшений можно использовать красиво нарезанные свежие и вареные овощи, зеленый салат, пряную зелень, соленья.
Блюда из мясаc «Блюда из мяса»
Блюда из мяса традиционно занимают почетное место на праздничном столе. Они вкусны и питательны, хорошо сочетаются с любыми гарнирами и закусками. Чаще всего для приготовления праздничных кушаний используют свинину и говядину, которые хороши в любом виде: жареном, тушеном, вареном. Не менее вкусны жареные и тушеные кушанья из баранины, особенно приправленные острыми специями. Оригинальные блюда можно приготовить из мяса кролика, обладающего нежной консистенцией и приятным вкусом.
Говядина, тушенная с вишнями
Ингредиенты
Говядина – 500 г, сметана – 100 г, вишня – 100 г, лук репчатый – 2 шт., лист лавровый – 2 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками, солят и перчат. Ставят мясо в холодильник на 2 часа, затем укладывают слоями в сотейник, пересыпая измельченным лавровым листом и мелко нарезанным луком. Добавляют немного горячей воды, так чтобы она слегка покрывала мясо, накрывают сотейник крышкой и тушат мясо 1,5 часа. Вишню моют, удаляют косточки. Добавляют в мясо сметану, вишни, доводят до кипения и тушат мясо еще 5 минут.
