Выращивание салата на продажу и для себя. Растет салат очень быстро. Период вегетации зависит от сорта и от времени выращивания. Летом от высадки до уборки проходит всего 35–40 дней, весной и осенью – до 60 дней. Это позволяет получать три урожая с одной и той же площади в течение одного сезона. Начинать высаживать салат можно с 10 марта и вести до 10 апреля, второй раз его садят сразу после уборки первого – с 1 июня по 1 июля, третий раз – с 20 августа по 10 сентября. Окончание уборки третьего оборота – 10 ноября. При использовании агроволокна можно значительно удлинить период поступления урожая. Можно выращивать салат и непрерывным конвейером, высаживая небольшие участки каждые 8 – 10 дней. Это облегчает уборку и употребление или реализацию продукции.
Рассаду салата удобнее всего выращивать в пластиковых или металлических кассетах стандартного размера.
Оптимальная высота рассады для высадки в подготовленный грунт должна составлять 6–8 см.
Сеянцы салата высаживают так, чтобы верхняя часть корней возвышалась над уровнем земли на 0,5–1 см.
Описанным методом легко вырастить салат даже на подоконнике
Виды салата
Всего известно более 100 разновидностей салатов. Среди них есть листовые и кочанные виды самых разных форм и расцветок – от нежно-зеленых до темно-бордовых. Листовой салат образует розетку листьев без кочана, а у кочанных форм вначале образуется розетка, а затем формируется рыхлый кочан округлой или плоскоокруглой формы.
Салат имеет несколько различных форм: листовую, полукочанную, кочанную и ромен.
Листовой салат – по форме листья яйцевидные, обратнояйцевидные, широко-обратнояйцевидные, веерообразные. Край листа цельнокрайний, рассеченный на доли, зубчатый и волнистый.
Полукочанный салат – образует мощную и приподнятую листовую розетку, образуя полукочан.
Кочанный салат – листья округлой, почковидной, овальной или веерообразной формы с ровными или зубчатыми краями, образуют в центре розетки кочаны различной плотности. Форма кочана округлая, округлоплоская или короткоовальная.
Салат ромен – листья удлиненно-обратнояйцевидные, довольно плотные, кожистые, образуют кочаны удлиненно-овальной формы.
В группу салатных овощных растений входит кресс-салат, водяной кресс, полевой салат, руккола, цикорий салатный, обыкновенный, салатная листовая капуста, латук-салат и другие. Наиболее популярные салаты являются разновидностями латук-салата и цикория.
Сорта салата
