Вы должны использовать те же размеры порций, которые указаны в готовых меню. Если решите есть на завтрак другие хлебные продукты, рыбу или десерт, то я рекомендую: убедитесь, что их порции сопоставимы с моими.
Пищевые продукты в списках А и Ж расставлены по степени полезности — от самых полезных к самым
вредным, в зависимости от того, сколько «жирных» калорий они содержат. Список А начинается с пищи, в составе которой вообще нет жиров. Опускаясь по списку Ж вниз, вы добираетесь до продуктов, состоящих из одного жира, например масла и сала.
СПИСОК А
■ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ С НИЗКИМ ИЛИ НУЛЕВЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРОВ
В состав перечисленных продуктов почти не входят жиры. Основной элемент, из которого они состоят, за исключением богатых белком яичных продуктов (желток почти полностью состоит из холестерина), — углеводы.
Потребляйте углеводы в наиболее естественном, природном состоянии. Их не следует топить в сливочном или растительном масле, соусе или заправках для салатов. Например, овощи приобретают прекрасный вкус, когда их приправят бальзаминовым винным уксусом или обезжиренной заправкой. А еще лучше есть их сырыми. Приправление же жирными или масляными заправками и добавление бекона снижают их полезность и уменьшают способность сжигать жир. Идеальная пища после тренировки должна на 50 процентов состоять из углеводов. Это значит, что половина вашей тарелки должна быть заполнена продуктами из этого списка:
■ Паста
■ Бобы
■ Картофель
■ Овощи
■ Сухие злаки
■ Хлеб
■ Твердый домашний сыр
■ Рис
■ Фрукты
■ Яичные белки
■ Снятое молоко
■ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ МЕНЕЕ 20 ПРОЦЕНТОВ ЖИРОВ
Большую часть белков вы должны получать из следующих продуктов:
■ Крабы
■ Креветки
■ Омары
■ Тунец в собственном соку
■ Обезжиренный творог
■ Жаренная на вертеле рыба
■ Грудинка индейки без кожи
■ Жаренная без масла цыплячья грудка
В ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ОТ 20 ДО 30 ПРОЦЕНТОВ ЖИРОВ
Данные продукты питания находятся внизу списка А
■ Обезжиренный йогурт
■ Телячьи ребрышки
■ 2-процентное обезжиренное молоко
■ Филе
■ КЛЕТЧАТКА
Моя система питания составлена таким образом, что богатые углеводами продукты уже содержат достаточно клетчатки. В принципе больше вам ничего и не нужно. Однако есть несколько вкусных и полезных
продуктов, которые повысят ваше потребление волокон. Это:
■ Бобы
■ Горох
■ Сухофрукты, например изюм или курага
■ Злаки
■ Нешлифованный рис
■ Картофель
■ Чечевица
■ Орехи
Мой любимый десерт
В списке А есть один совершенно невероятный десерт. Он не только вкусный и почти не содержит жиров, но и очень сытный. Это обезжиренная помадка. Фирма, специализирующаяся на обезжиренных сладостях, расположена в Нью-Йорке и имеет собственный веб-сайт http://www.skinnycow.com.
