Для большей части людей правильное направление важнее скорости. Те, кто налагает на себя излишние обязательства по принципу «все или ничего», часто заканчивают неудачей, и прежние нездоровые привычки засасывают их еще сильнее.
Уменьшая потребление жиров в своем рационе всего лишь на один процент в неделю, вы можете достичь всех благ диеты 80/10/10 менее чем через год. И после этого у вас останется вся жизнь на то, чтобы пожинать урожай здоровья, который вы посеяли.
80/10/10 — не временная диета, а здоровый образ питания на всю жизнь. Некоторым нет смысла тянуть так долго. Если ваше состояние здоровья вам это позволяет, переходите на 80/10/10 сразу. Нет ничего опасного в резком переходе. Один 89-летний мужчина, с которым я работал, перешел на 80/10/10 уже на следующий день и больше никогда не оглядывался назад.
Не стоит думать, что нужно уже быть вегетарианцем, веганом или сыроедом, чтобы следовать 80/10/10. Просто добавляйте с каждым разом все больше фруктов и овощей к своему обычному рациону.
Реальные истории перехода на 80/10/10
Изложенное ниже — реальные сообщения (немного отредактированы для сокращения объема) из моей переписки.
От: turtle (dialup–4.243.137.125.diall.sanfranciscol.level3.net)
Тема: переход с высокожирового сыроедения на низкожировое.
Дата: декабрь 17, 2004 в 8:40 am PST
Все время на сыроедении я ел много жирного: орехов, семян и масла, и хотел бы к перейти на низкожировое питание в основном фруктами. Как лучше всего осуществить переход? Я хотел бы почитать опыт других людей, и если вы можете дать совет, я внимательно выслушаю.
Я знаю, что я ем слишком много орехов и семечек, и что это не полезно для моего здоровья. Но мне трудно отказаться от них, потому что они всегда были моей главной едой. Спасибо за помощь.
От: Janie
Тема: Ре: переход с высокожирового сыроедения на низкожировое.
Дата: декабрь 17, 2004 в 7:39 pm PST
Мне кажется, что вы уже пытались сразу бросить есть жирное, и у вас не получилось. Возможно, вам подойдет постепенный переход. Я постепенно снижала количество жирной пищи, стараясь не потреблять более 10% моих калорий из очевидно жирных продуктов, а если учитывать все продукты, то жиры тогда составляли около 20% моих калорий. Позже я снизила эту цифру до 10%.
Я могу дать вам два совета, как снизить потребность в жирных продуктов:
Попробуйте питаться более калорийными фруктами
Попробуйте есть орехи и семечки только на ужин
После этого я бы старалась уменьшать количество съедаемых орехов и семечек, пока содержащиеся в них жиры не будут давать 10% от всех калорий или меньше.
