Сергей задумчиво сказал:
— Мама тоже, наверняка, готовит гуся. Она его делает с яблоками.
Я показала ему стеклянный противень, на котором лежали десяток зеленых яблок с вынутой сердцевиной. Внутрь я уложила смесь орехов, меда и свежей брусники. Я пояснила:
— Сейчас просто яблоки еще рано ставить.
Он кивнул. Я тихо спросила:
— Может, зря ты домой не поехал? Скучаешь же, я вижу.
Он поднялся и подошел к окну:
— Знаешь, я сейчас не выдержу ничьей жалости или сочувствия. — И, меняя тему, спросил: — Я покурю в окно, не возражаешь?
Я пожала плечами.
— Если хочешь, кури здесь. Меня по жизни окружают курящие люди, курили дед и бабушка, мама, сейчас рядом всегда с сигаретой Вера Николаевна. Присоединяйся и ты.
Он засмеялся:
— Сама не куришь? Как же тебе это удалось?
— А я пассивный курильщик. Вашего дыма мне хватает.
Темка примчался с расстроенным видом:
— Дядя Сережа, он спросил меня что-то, я ответил "Yes", а он отключился.
Я вздохнула:
— Темка, ты замучил дядю Сережу, дай ему отдохнуть.
Сергей выбросил сигарету, закрыл окно и сказал Темке:
— Пошли, сами у него что-нибудь поспрашиваем.
Некоторое время я еще слышала из детской звуковое сопровождение к игре, а потом отвлеклась на салаты.
В число моих кулинарных пристрастий не входит воспетый поколениями советских людей салат Оливье, который, к тому же, норовят приготовить с вареной колбасой.
Этой зимой я приохотилась к восточной кухне, и на праздник решила приготовить коктейль-салат из курицы с ананасами. Готовится он очень просто: бокалы для шампанского или креманки, это такие небольшие вазочки, изнутри выкладываются листьями салата, а потом прямо на них выкладывают мелко резаные куриное мясо, ананас, шампиньоны и заливают все смесью из йогурта, майонеза, белого сухого вина и горчицы.
Для грамотной подачи на стол отварного языка я подумала о татарском соусе с мелко рубленными маринованными огурцами. Еще подам буженину, которую я заранее запекла целым куском, а теперь нарежу на тонкие ломти и красиво уложу на блюдо из бабушкиного сервиза с зеленью и отварными овощами.
Поскольку я безобразно задержалась на работе, дрожжевых пирогов я затевать не буду. Но, зато, у меня есть великолепное замороженное слоеное тесто, я вырежу рюмкой кружки, сверху на них уложу еще по кружку из теста с дырочкой посередине. Главное — не примять их, чтобы при выпечке получился аккуратный стаканчик из слоеного теста. Перед самым столом я выложу на них по ложке самого простого салата из печени трески с яйцами и зеленым луком, вот тебе и старинные русские валованы. Чем не хозяйка?
