Щедрый жар. Очерки о русской бане и ее близких и дальних родичах (Издание 2-е) | страница 105
Боже упаси доверить неумехам поддачу воды в печь. Как говорится, дело мастера боится. Поддать надо так, чтобы не залить печь. Чтобы воздух не стал тяжелым. И, конечно, избежать излишней влажности. Делается это так. Таз с кипятком ставят около печи. Затем понемножку наливают воду в другой таз (300–400 граммов) и размашистым и в то же время точным движением плещут воду на раскаленные камни.
Рецепты русской бани
Когда парная готова, хорошо положить на полке свежесрубленный еловый лапник. Казалось бы, небольшой кустик, а какое чудеснейшее благоухание распространяет он в банном жару! Как будто в лесу.
В бане всегда находятся мастаки приготовить «вкусный» пар. Поддавая в печь, они добавляют в воду различные снадобья.
Следуя старинным традициям, добавляют в таз с водой пива или кваса. Совсем немножко — меньше стакана. И в парной духовитый хлебный запах. На полке чудесный аромат пасеки, если размешать в воде чайную ложку меда. Зачастую в таз с водой добавляют ложку эвкалиптовой настойки. И тогда, несмотря на большой жар, на полке дышится как в лесу. Это дает лечебный эффект. Добавляют и настой свежих березовых листьев. И липовый цвет, и настойку перечной мяты, которая в еще большей степени придает банному жару ингаляционные свойства. Делают даже своеобразный букет — смесь ромашки, душицы и степного чабреца. «Аромат степи» — так называют этот состав любители. Смешивают настои можжевельника, липы и березы — «букет леса»! Добавляют в таз с водой для поддачи на каменку и березовый сок. Нежнейший аромат! А вот у олимпийского чемпиона по боксу, героя Мельбурна, художника Владимира Сафронова свои рецепты. Он добавляет в таз с водой чайную ложку сухой горчицы, заблаговременно ее слегка поджарив. Не пробовали? Попробуйте! Необычно приятный запах. И, как говорит Володя, подышишь горчичным духом — и никакой грипп не возьмет.
— Вам не приходилось париться с арбузом? — спрашивает хоккеист Анатолий Фирсов. И поясняет: — Делается это так. Отрезал небольшой кусок арбуза и выжал сок в таз с горячей водой, воды должно быть немного. Махнул в печь эту арбузную настойку. И как будто не в бане, а где-нибудь на приволжской бахче.
ГЛАВА ТРИНАДЦАТАЯ
расскажет о венике, символе русской бани, о том, какие бывают веники, как их заготовлять и сохранять
Зеленая эмблема
«В бане веник дороже денег». «Веник в бане — всем начальник». «Всех перебил и царю не спустил». «Сидит молодец, играет в щелкунец».
Чаще всего пользуются веником из молодых ветвей березы. Листья мягкие и достаточно, широкие.
