Конечно, печь надо хорошо протопить. Парная должна быть основательно прогрета. Жар равномерно распределяется по всей парной, нагревая деревянный полок и вытесняя сырость. Финны даже говорят: «настройка» бани должна быть такой же тщательной, как настройка музыкального инструмента. Когда опытные банные «настройщики» почувствуют, что баня готова, то плещут в печь немного горячей воды, чтобы оживить атмосферу, очистить воздух.
Не менее 50 градусов — таким должен быть температурный режим в парной. Чем выше первоначальная температура, тем меньше требуется воды для поддачи в печь. Предпочтительнее температура от 60 до 100 градусов в сочетании с влажностью ниже 35 процентов (идеально — 10–15 процентов). Но такое равновесие можно поддерживал лишь в небольшой деревянной бане, где специальная печь — каменка, подогреваемая чаще всего электричеством. В обычной коммунальной бане хотя и нельзя создать таких идеальных условий, но приблизиться к ним не так уж трудно.
— Как создать сухой пар? — спрашиваю у Василия Семеновича.
— Предположим, вы пришли в баню под конец дня, — рассказывает Митин. — Утром, когда баня открывается, жар достаточно сухой, главное — не разрешать чрезмерно ретивым и неумелым водолеям нарушить эту благодатную атмосферу. А вот к вечеру, когда в бане перебывало много народу, надо уже потрудиться, чтобы сделать пар сухим. Зашел на полок — дышать трудно. Запах пота. Сырость. Жар не прогревает, а жжет. Кругом размокшие листья от веников — следы многих банных баталий. С чего начинать? С уборки. Всегда найдутся энтузиасты, любители приготовить «сухой пар». Их не надо упрашивать. Они готовы вооружиться метлой. Но прежде всего надо открыть двери и форточку.
Итак, вымели весь мусор. Тщательно промыли пол не только в самой парной, но и под полком. Ополоснули водой стены, но так, чтобы брызги не попали на отштукатуренную кирпичную поверхность, скажем потолок. Чтобы не возник неприятный известковый запах. И стали поддавать в печь горячую воду. Небольшими порциями. При самой первой поддаче добавить в воду нашатырного спирта и плеснуть на каменку при открытых дверях и форточке. Способствует лучшему выветриванию посторонних запахов.
Так «выдавливается» из парной все застоявшееся. Вдобавок следует плеснуть перед входом в парную таз холодной воды. Чтобы осадить пар. Холодная вода остужает пол, пар уходит вместе с водой, а тепло остается.
Но вот пол в парной просох, просохли и стены. Когда на ступеньках полка проступили сухие пятна, можно поддавать воду в печь для того, чтобы был отменный пар. Банные дегустаторы обычно проверяют качество пара. Забираются на верхотуру, если пар не обжигает, значит, цель достигнута. Через 3–4 минуты можно начинать париться. Если ощущается неприятное жжение — еще несколько минут подержать дверь открытой. Не полениться и еще посушить баню, подбрасывая в печь небольшие порции воды.
