Ведущий N 8: А то и прямо вводить в кровь питательные вещества, минуя желудочно-кишечный тракт? Это может привести к постепенной атрофии органов пищеварения и будет так формировать человека будущего.
Ведущий N 7: Еще недавно ученые доказывали, что надо из пищи удалить все шлаки, все ненужное, оставив в ней только ценные вещества.
Ведущий N 8: И вот мукомолы, к примеру, на протяжении столетий всячески совершенствовали свою технологию, стараясь из зерна получить как можно больше муки высших сортов, в которых пищевые волокна уже практически отсутствуют. Это же привело к тому, что мы едим белый сахар, полированный рис и другие рафинированные продукты.
Ведущий N 7: Рассказывают, что Петр I (самодержец был человеком здоровым и крепким), оставив дворцовый стол, месяц сидел на солдатской еде.
(появляется Петр I).
Петр I: Повелеваю готовить себе похлебку и щи да кашу, подавать ржаной хлеб, чтобы своим аппетитом определить меру выдачи солдатского пайка. Рацион солдата русской армии состоял из трех фунтов черного хлеба, точнее, примерно 1300 г, и двухразового приема порций щей и каши. Грубая пища, но, видимо, вполне достаточная и доброкачественная. Служили же солдаты по 25 лет, исправно защищая матушку-Россию от врагов!
Ведущий N 8: Пищевые волокна? Да они, оказывается, стимулируют работу желудка и кишечника; обстоятельство, очень важное для нас, людей, ведущих преимущественно сидячий, малоподвижный образ жизни. Они поглощают (абсорбируют) многие нежелательные, а то и просто ядовитые вещества, которые либо образуются в организме, либо попадают в него извне.
Ведущий N 7: Волокна, особенно из отрубей и свеклы, вылавливают и желчные кислоты, снижая тем самым уровень холестерина в крови, оздоровляя сосуды и сердце. Они очищают организм от промышленной грязи, например от свинца, который с выхлопными газами изрыгают потоки автомашин на улицах. Свинец лучше всего вылавливают пищевые волокна, содержащиеся в арбузных корках.
Ведущий N 8: Одним словом, наука о питании совершенно изменила представление о том, какой должна быть идеальная пища, как и чем следует питаться человеку. Эта наука опровергла миф о возможности питаться химическими таблетками.
Ведущий N 7: Она показала, что растения и разнообразные изготовленные из них блюда будут необходимы и в будущем, и скорее всего многие столетия. Химия в одиночку пока не в состоянии накормить человечество. Но, может, в деле этом существенную помощь ей окажут микробы?
