Еще Пифагор, на своем примере, доказал пользу умеренного питания. Питаясь одними овощами, он поражал своих современников не только своей физической силой, но и силой своего разума. Сорокалетним он одерживал победы на Олимпийских играх в самом трудном виде спорта - кулачном бою.
В Древнем Риме также веками сохранялась разумная умеренность в пище. Народ питался один или два раза в сутки. Но аристократия культивировала неограниченную роскошь во всем, в том числе и в питании. В памяти народной остались лукулловы пиры, где подавали такие изысканные кушанья, как рагу из ласточкиных языков. Трудно представить, сколько ласточек нужно умертвить, чтобы угостить всех гостей, если известно, что сам прославленный патриций был способен съедать по 50-60 блюд, периодически опорожняя свой желудок рвотой.
Древний Китай также славился своеобразием растительного питания, но и там знать внесла свою лепту в извращение представлений о естественных потребностях человека. В памяти поколений остался такой «шедевр» гостеприимства, как специальный столик с круглым отверстием в центре и ремнями для крепления под столом тельца обезьянки. Вокруг стола рассаживались особо почетные гости. Вооружась серебряными ложечками с острым краем, они черпали обнаженный мозг живой обезьянки.
Древнейшие религии также оберегали людей от излишеств в употреблении пищи. Практически все религии, оберегая чистоту тела и духа человека, предписывают ему постные разгрузочные дни и недели (у христиан - 200 дней поста в году
Смысл видового питания заключается в том, что все живые организмы приспособились использовать механизм самопереваривания других, причем строго определенных, биологических объектов для восполнения собственных затрат энергии и вещества.
Анатомически и физиологически человек отличается и от травоядных, и от плотоядных животных. Но это вовсе не означает, что он находится между ними. Жвачные животные, как всем известно, питаются в основном зелеными частями растений, относительно бедными белками и жирами. Это предопределяет особенности их пищеварительного тракта.
Человек же, - существо плодоядное. Его видовая пища - это плоды, ягоды, злаковые, орехи, семена, клубни, т.е. те части растений, где концентрация питательных веществ неизмеримо выше, чем в их зеленой части, богатой витаминами и минеральными солями. Только этим и объясняется различие в устройстве и физиологических функциях желудочно-кишечного тракта человека и травоядных.
