К продуктам с щелочным избытком относятся:
1) молоко и молочные продукты;
2) пищевая зелень;
3) овощи и овощные плоды;
4) фрукты (в России также южные плоды) и ягоды.
К продуктам с кислотным остатком:
1) крупы, зерна, семена, орехи;
2) животные жиры, рыбий жир, масло из семян орехов и косточек;
3) продукты животного происхождения – мясо, рыба, птица.
Как известно, организм человека состоит из 120 – 140 триллионов клеток, которые постоянно обновляются, в том числе кожные и подкожные. Для поддержания этого процесса на достаточном уровне необходимо постоянное сбалансированное поступление полезных пищевых компонентов, а именно: белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных и других биологически активных веществ в оптимальных количествах, а также с достаточным количеством энергии. При этом пищевые продукты не должны содержать бесполезные или вредные компоненты вроде генетически модифицированных организмов. Съеденные продукты питания в желудочно-кишечном тракте проходят процесс пищеварения: они очищаются, титрируются, распадаются под воздействием ферментов, при этом происходят различные химические изменения. Предварительно все пищевые продукты дробятся на мелкие частицы благодаря разжевыванию во рту и насыщению слюной. Слюна представляет собой щелочную жидкость, которая содержит в своем составе фермент птиалин. Состав желудочного сока в зависимости от вида потребленных продуктов питания изменяется от нейтральной до сильнокислой реакции, в нем содержится три фермента: пепсин, который перерабатывает белки, липаза, перерабатывающая жиры, и иренин, воздействующий в основном на молоко (свертывает его). Экспериментальным путем установлено, что алкоголь активно подавляет действие фермента пепсина, осаждая его, в результате нарушается процесс пищеварения. Никотин также серьезно осложняет работу всего желудочно-кишечного тракта, на некоторое время подавляя аппетит, а через определенный промежуток времени обостряя аппетит с бóльшей силой. Поэтому некоторые женщины, желающие похудеть и избавиться от целлюлита, начинают курить, но это лишь наносит огромный вред здоровью в целом. Совсем не случайно в процветающей и сытой Америке еще в конце прошедшего века начали борьбу с курением и усилили пропаганду здорового образа жизни, используя таких популярных киногероев, как Джеки Чан и Шварценеггер. Специальными исследованиями, проведенными американскими учеными, установлено, что, кроме никотина, в сигаретах содержатся радиоактивные вещества, такие как стронций-90 и полоний-210, а при выкуривании полутора пачек в день легкие курильщика получают в течение года дозу ионизирующей радиации, эквивалентную примерно 300 рентгеновским обследованиям грудной клетки (!). Воздействие табачного дыма на организм курящей женщины выражается в том, что смолы, содержащиеся в дыме, вызывают слипание тонких ресничек, расположенных в дыхательных путях. У некурящих женщин эти реснички очищают воздух, поступающий в легкие, от различных загрязнений. Нарушение механизма очищения воздуха приводит к накоплению в легких, а затем в почках, печени и лимфоузлах вредных для организма человека веществ. Это способствует закупорке сосудов и артерий, приводит к атеросклерозу и в конечном итоге накоплению жировых отложений, причем жира с радиоактивными добавками. Таким образом, лечение целлюлита у курящих женщин серьезно осложняется и требует строго индивидуального подхода и больших финансовых затрат. Опытные специалисты, приступая к лечению целлюлита первой и второй стадии, сразу же предупреждают женщин о необходимости избавления от вредных привычек – потребления алкоголя и табакокурения. Такое требование лечащих врачей связано, в частности, с тем, что при недостаточном поступлении в организм кальция начинается поглощение из табачного дыма радиоактивного стронция-90, который по структуре схож с кальцием. В результате организм курильщика (или курильщицы) насыщается стронцием-90 со всеми вытекающими отсюда негативными последствиями.
