Главная
проблема в
вопросе о ликвидации
голода заключается
в правильном
распределении
имеющегося
продовольствия
и в том, кто этим
распределением
занимается.
Поскольку все
устремления
представителей
сельхозрынка
вертятся вокруг
прибыли, а помощь
из-за границы
— вокруг политики,
ответ на вопрос
о том, кто поест,
а кто ляжет
спать голодным,
всегда будет
зависеть от
экономических
и социально-политических
перипетий. Даже
если бы каждый
веган экономил
для планеты
несколько тонн
зерна ежедневно,
это ни на йоту
не повлияло
бы на число
голодающих.
На практике
зерно плесневеет
или уничтожается,
чтобы владельцы
могли поддерживать
высокий уровень
цен, вместо
того чтобы
отдать провизию
тем, кто в ней
нуждается.
Но пусть
влиятельную
горстку людей
устраивает
такое положение
вещей, назвать
его нормой
нельзя. Отказывать
людям в товарах
первой необходимости
— это форма
насилия. Разумного
человека не
может не волновать
тот факт, что
американцы
пачками мрут
от избыточного
потребления,
в то время как
в мире около
800 миллионов
человек голодают>31.
В этой связи
заявление о
том, что зерно,
отданное не
животным, а
людям, снимет
вопрос о голоде,
некорректно.
Веганство
решает многие
проблемы, но
голод можно
повергнуть
иначе: атаковав
капиталистическую
экономику, что
уже не имеет
прямого отношения
к теме этой
книги. Поэтому
убеждать всеядных
персонажей
в том, что, отказавшись
от мяса, они
спасут всех
детей в Сомали,
было бы враньем.
Куда лучше
поведать им
все преимущества
веганства как
исключительно
полезного
питания.
Здоровье
вегана,
или «О боже!
Если ты не будешь
есть животный
белок,
ты умрешь
мучительной
и жалкой смертью!»
Если ты еще
не веган, вероятно,
ты уверен, что
молоко и яйца
дают твоему
организму
питательные
вещества, которые
тебе жизненно
необходимы,
или вспоминаешь
историю, рассказанную
бывшим вегетарианцем,
о том, что он
не получал
достаточного
количества
железа. Или
просто думаешь,
что вегетарианцы
так же здоровы,
как веганы.
Распространенное
заблуждение
о том, что веганская
диета неполезна,
вероятнее
всего, вызвано
тем, что многим
она кажется
неполноценной
(«Откуда ты
берешь белок?»)
или же, как мы
об этом пишем
в Главе 3, она
воспринимается
как некая утрата
по сравнению
с рационом
представителей
всеядного
большинства.
Кроме того,
западная культура
убедила нас
в том, что нам
необходимы
мясо и молоко,
чтобы быть
по-настоящему
здоровыми, —
частично с
целью обеспечить
образ жизни,
который могли
себе позволить
только состоятельные
граждане, но
в основном
из-за немыслимых
прибылей и
мощного лобби
во всех эшелонах
политической
и экономической
систем. Спасибо
долгим годам
директ-маркетинга
мяса и молока
через органы
местного
самоуправления,
направленного
на диетологов,
школы и других
«посредников»,
благодаря
которым эти
лженаучные
идеи засели
глубоко в подкорке
людей и на
альтернативные
мнения мало
кто обращал
внимание.
