Новогодний и Рождественский праздничный стол | страница 14

Грибы соленые – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 3 столовые ложки

Зелень

Соленые грибы порезать дольками и смешать их с мелко нашинкованным репчатым луком, заправить растительным маслом и посыпать измельченной зеленью укропа.

Грибы соленые или маринованные – 100 г

Картофель – 4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Огурец соленый – 1 шт.

Сметана или майонез – 4 столовые ложки

Соль

Сваренный в кожуре картофель очистить, нарезать мелкими ломтиками, добавить нашинкованные соленые или маринованные грибы и огурцы, репчатый лук, посолить по вкусу, заправить сметаной или майонезом.

Грибы маринованные – 5 шт.

Горошек зеленый – 100 г

Яйцо – 1 шт., сварить вкрутую

Сметана – 100 г

Майонез – 1 столовая ложка

Лук зеленый, нашинкованный – 2 столовые

ложки

Зелень укропа

Горошек отцедить, смешать с тонко нашинкованными маринованными грибами и зеленым луком, заправить сметаной и майонезом, перемешать и посыпать измельченным вареным яйцом и зеленью укропа.

Грибы маринованные – 6–7 шт.

Сыр твердый – 200 г

Яблоко – 2–3 шт.

Сметана – 100 г

Горчица – 1 столовая ложка

Зеленый лук, соль, сахар

Сыр и яблоки натереть на крупной терке, грибы нарезать соломкой, сметану растереть с горчицей. Все продукты перемешать, добавить соль, сахар, выложить в салатник, посыпать сверху нарезанным луком.

Грибы соленые – 200 г

Лук репчатый – 150 г

Морковь – 150 г

Свекла – 150 г

Картофель – 200 г

Огурец свежий – 1 шт.

Масло подсолнечное – 4 столовые ложки

Лимонный сок или лимонная кислота —

2 столовые ложки

Зелень петрушки

Нарезать кубиками соленые грибы, отваренные морковь, картофель, свеклу и свежий огурец. Все соединить, полить смесью растительного масла и лимонного сока, украсить кольцами репчатого лука и зеленью петрушки.

Яйца – 4 шт., сварить вкрутую

Орехи грецкие – 100 г

Майонез – 100 г

Черный молотый перец, соль

Яйца нарезать мелкими кубиками, добавить поджаренные в духовке измельченные орехи, поперчить и посолить. Смесь заправить майонезом и тщательно перемешать.

Яйца – 6 шт., сварить вкрутую

Корень хрена – 100 г

Сметана – 200 г

Майонез – 1–2 столовые ложки

Черный молотый перец, соль

Гренки:

масло сливочное – 100 г

сыр – 100 г

батон

Гренки: ломтики батона намазать сливочным маслом, посыпать твердым сыром, натертым на мелкой терке, и поставить в духовку на 10–15 минут.