Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю | страница 34

2. Чеснок очистить и измельчить, помидоры некрупно нарезать.

3. Бобы выложить в казан вместе со сливочным маслом, посолить, влить немного воды и тушить на небольшом огне 25–30 минут.

4. Затем добавить чеснок, помидоры, зелень петрушки и базилика и готовить еще 15–20 минут.

5. Подавать на стол в горячем или охлажденном виде.

• 10 сладких перцев

• 3 моркови

• 2 луковицы

• 3 помидора

• 3 зубчика чеснока

• 50 г томатной пасты

• 400 мл овощного бульона

• 45 мл растительного масла

• 20 г измельченной зелени укропа

• Черный молотый перец, соль по вкусу

1. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать и обжарить их в растительном масле.

2. Помидоры измельчить и спассеровать с натертым на мелкой терке чесноком.

3. Подготовленные ингредиенты смешать, посолить, поперчить и нагревать в течение 6 минут.

4. Сладкие перцы очистить от семян, промыть и наполнить полученной начинкой.

5. Фаршированные перцы выложить в казан, положить сверху измельченную зелень, залить бульоном, добавить томатную пасту, накрыть крышкой и тушить в течение 25–30 минут.

6. Готовое блюдо подавать на стол охлажденным.

• 8 клубней картофеля

• 2 яблока

• 1 морковь

• 35 г сливочного масла

• 60 г томатной пасты

• 200 мл воды

• 2 г красного молотого перца

• Соль по вкусу

1. Картофель очистить и нарезать соломкой. Морковь нашинковать, яблоки измельчить.

2. Подготовленные компоненты выложить в казан вместе со сливочным маслом, залить подсоленной водой, поперчить и тушить примерно 18–20 минут.

3. Добавить томатную пасту и держать на небольшом огне еще 7–8 минут.

• 500 г репы

• 2 луковицы

• 2 помидора

• 2 моркови

• 40 г сливочного масла

• 220 мл белого соуса

• 50 г сметаны

• 20 г измельченной зелени укропа

• 3 г белого молотого перца

• Соль по вкусу

1. Репу очистить, помыть в теплой воде, нарезать брусочками, выложить в казан, добавить сливочное масло, посолить, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут.

2. Лук и морковь очистить и нашинковать, помидоры нарезать тонкими полукружиями.

3. Измельченные овощи выложить в казан, добавить белый соус, сметану и поперчить. Тщательно все перемешать и готовить еще 25–30 минут.

4. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа.

• 450 г цветной капусты

• 4 помидора

• 3 зубчика чеснока

• 45 г томатной пасты

• 40 г сливочного масла

• 20 г измельченного зеленого лука

• Черный молотый перец, соль по вкусу