Морковь ..................................... 1 кг
Манная крупа .................. 3 столовые ложки
Яйцо........................................ 1 шт.
Молоко ............................... 0,5 стакана
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Творог ...................................... 200 г
Варенье......................... 1 столовая ложка
Молотые сухари ................ 2 столовые ложки
Растительное масло ............. 3 столовые ложки
Соль .................................... по вкусу
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Морковь очистить, нашинковать, залить молоком, добавить соль, сахар и 2 чайные ложки растительного масла и поставить тушить до полуготовности.
2. Всыпать в морковную массу манную крупу и держать на огне еще 7 минут. Протереть морковную массу через сито, добавить яичный желток, взбитый в пену белок. Творог протереть через сито, добавить варенье.
3. Из морковной массы сформовать лепешки, на середину которых выкладывать творожный фарш и аккуратно защипывать края. Обвалять зразы в молотых сухарях и жарить с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки.
4. Подавать зразы с нежирной сметаной.
