Сушеные грибы.............................100 г
Растительное масло .........................100 г
Сахар .......................................100 г
Вода ..................................1,5 стакана
Мука .......................................500 г
Репчатый лук ............................... 3 шт.
Дрожжи .....................................30 г
Соль ....................................по вкусу
1. Дрожжи развести в теплой воде, добавить половину муки, вымесить опару и поставить ее на 2–3 часа в теплое место.
2. Растительное масло (80 г) растереть с сахаром, влить в опару, добавить оставшуюся муку, замесить тесто и оставить его на 1–1,5 часа.
3. Сушеные грибы замочить в воде на 2 часа, отварить и пропустить через мясорубку.
4. Репчатый лук очистить и нашинковать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
5. Соединить обжаренный лук и грибы, посолить и жарить еще 4–5 минут.
6. Тесто разделать на небольшие шарики и раскатать их в лепешки.
7. На середину каждой лепешки выложить начинку и защипнуть края.
8. Пирожки выложить на противень, смазанный маслом, и поставить в теплое место на 30 минут. Выпекать пирожки в горячей духовке до готовности.
