Совет. К столу желательно подать с гарниром из картофельного пюре или риса.
Рыба под сырным соусом
Компоненты
Рыба речная – 500 г, желток – 1 шт., вода – 1/2 стакана, сливки нежирные – 4 столовые ложки, сыр твердых сортов, натертый на средней терке, – 1 столовая ложка, мука пшеничная – 1 столовая ложка, масло сливочное – 2 столовые ложки, зелень укропа и петрушки измельченная – 2 столовые ложки, перец черный молотый, соль
Способ приготовления
В первую очередь необходимо приготовить сырный соус. Для этого следует взбить яичный желток (миксером или венчиком), добавить к нему натертый сыр, просеянную муку, размягченное масло и прокипяченные и остуженные сливки.
У очищенной, выпотрошенной, промытой и нарезанной на порционные куски рыбы удалить кости. Куски филе посыпать перцем и солью, положить в кастрюлю и залить горячей, но не кипящей водой.
После этого поместить в микроволновую печь на 5–7 минут. Мощность должна быть максимальной.
Тушеное рыбное филе залить соусом и оставить в микроволновке еще на 6–8 минут, снизив уровень мощности до среднего.
Перед подачей на стол готовое блюдо украсить зеленью укропа и петрушки.
Рыба «Пряная»
Компоненты
Рыба морская – 500 г, вода – 1 стакан, зелень укропа и петрушки измельченная – 1 столовая ложка, перец черный горошком, лист лавровый – 2 шт., соль
Способ приготовления
Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, голову, хвост и плавники, хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками.
В глубокую кастрюлю положить куски рыбы, посолить, добавить лавровый лист и перец, налить воду и поместить в микроволновую печь на 3–5 минут. Мощность должна быть максимальной.
После этого блюдо можно подавать к столу, украсив зеленью укропа и петрушки.
Рыба по-гречески
Компоненты
Филе морской рыбы – 500 г, лимон – 1/2 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, помидоры-черри – 2–3 шт., масло растительное – 2 столовые ложки, зелень укропа, петрушки и кинзы измельченная – 2 столовые ложки, перец белый молотый, соль
Способ приготовления
Из лимона выжать сок. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Лук измельчить. Перемешать зелень укропа, кинзы и петрушки с луком и чесноком, добавить растительное масло, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и прогревать в микроволновой печи в течение 3–5 минут.
После этого в кастрюлю выложить куски рыбного филе, полить их лимонным соком, посолить и поперчить, добавить помидоры-черри, накрыть крышкой с отверстием для выхода пара и готовить в печи в течение 5–7 минут при максимальной мощности.
