Компоненты
Рыба речная – 500 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., свекла небольшого размера – 1 шт., белок – 1 шт., хлеб пшеничный черствый – 2 ломтика, пудра сахарная – 1/2 чайной ложки, масло подсолнечное или оливковое – 1 столовая ложка, базилик измельченный – 1 столовая ложка, петрушка измельченная – 1 столовая ложка, перец белый молотый, соль
Способ приготовления
Морковь, свеклу и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке. Свеклу нарезать тонкими кружками. Хлеб замочить в воде. Яичный белок взбить венчиком.
Рыбу очистить, удалить голову, плавники и хвост и выпотрошить, не разрезая брюшко. После этого промыть и отрезать со спинки немного мякоти. Этот кусочек пропустить через мясорубку вместе с ломтиками хлеба и репчатым луком.
Тщательно перемешать, добавить сахарную пудру, растительное масло, яичный белок, морковь. Посолить и поперчить по вкусу.
Полученный фарш поместить в рыбу. Сверху накрыть ломтиками свеклы, посыпать базиликом и петрушкой и запекать в микроволновой печи в течение 10 минут при максимальной мощности.
Рыба, приготовленная в горшочке со сливками
Компоненты
Рыба морская – 500 г, лук репчатый – 2 шт., лимон – 1/2 шт., мука пшеничная – 3 столовые ложки, масло сливочное – 2 столовые ложки, зелень укропа измельченная – 2 столовые ложки, сливки нежирные – 2 стакана, листья базилика, перец черный молотый, перец белый молотый, соль
Способ приготовления
Из лимона выжать сок. Лук очистить, измельчить, положить в специальную, смазанную сливочным маслом посуду, поместить в микроволновую печь и пассеровать в течение 2–3 минут при максимальной мощности.
У очищенной, выпотрошенной и промытой рыбы удалить кости. Разрезать филе на куски, сбрызнуть лимонным соком, обвалять в муке, посолить и поместить в посуду с низкими бортиками. Запекать при максимальной мощности в течение 4 минут. После этого перевернуть куски филе на другую сторону и держать в печи еще 4 минуты.
В глиняный горшочек выложить слоями рыбу, лук, черный и белый молотый перец и зелень укропа. Укладывать продукты в такой же последовательности. Затем залить сливками, украсить листьями базилика и оставить в микроволновке на 5–8 минут. Мощность при этом должна оставаться максимальной.
Рыба, обжаренная в сливочном масле
Компоненты
Рыба морская – 500 г, лимон – 1/2 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, перец черный горошком, соль
Способ приготовления
Выжать сок из лимона. Заранее очищенную, выпотрошенную, промытую и нарезанную небольшими кусками рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить, смазать сливочным маслом, добавить перец горошком и поместить в микроволновую печь. Запекать в течение 3–4 минут при максимальной мощности. После этого кусочки необходимо перевернуть на другую сторону и оставить в печи еще на 2–3 минуты при той же мощности.
