Консервированный зеленый горошек – 170 г
Майонез «Провансаль» – 250 г
Филе индейки (копченое или отварное) – 270 г
Соль по вкусу
Свежая зелень укропа для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Картофель и морковь варить до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Овощи не должны быть слишком мягкими.
2. Огурцы нарезать очень мелкими кубиками, слить выделившийся рассол.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, мелко нарезать или измельчить блендером.
4. Лук очистить, очень мелко нарезать острым ножом.
5. Филе индейки нарезать поперек волокон мелкими кусочками.
6. В большой эмалированной миске соединить овощи, яйца, зеленый горошек и мясо, добавить майонез, посолить и перемешать. Поставить емкость в холодильник на полчаса.
7. Оливье выложить в красивый керамический салатник, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.
Ингредиенты
Картофель средней величины – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Куриные яйца – 4 шт.
Крупный репчатый лук – 1 шт.
Консервированный зеленый горошек – 250 г
Майонез «Провансаль» – 250 г
Колбаса «Докторская» – 200 г
Карри – 1 ч. ложка
Молотый красный перец – 0,5 ч. ложки
Паприка – 1 ч. ложка
Молотый черный перец на кончике ножа
Семена кунжута – 0,5 ч. ложки
Шафран – 0,5 ч. ложки
Молотая гвоздика на кончике ножа
Соль по вкусу
Свежая зелень петрушки для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Картофель и морковь варить на пару до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нашинковать.
3. Лук очистить, ополоснуть холодной водой, обсушить салфеткой и измельчить блендером.
4. Колбасу нарезать мелкими кубиками.
5. Все перечисленные в рецепте специи смешать с майонезом в отдельной емкости, растереть ложкой или взбить миксером до однородного состояния.
6. Выложить овощи, колбасу, зеленый горошек и яйца в эмалированную миску, посолить, добавить майонезную заправку и перемешать.
7. Готовый салат выложить в фарфоровую или стеклянную емкость, украсить сверху веточками свежей зелени, охладить и подать на стол.
Также можно использовать его для приготовления банкетных бутербродов.
Ингредиенты
Крупный картофель – 2 шт.
Консервированные огурцы – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Куриные яйца – 4 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Консервированный зеленый горошек – 170 г
Майонез «Нежный» – 220 г
Колбаса «Молочная» – 150 г
Соль по вкусу
Свежая зелень петрушки и сельдерея для украшения готового салата.
