WHISKEY SLING
ВИСКИ СЛИНГ
1 ч.л. сахарная пудра
1 ч.л. вода
сок 1/2 лимона
60 мл смешанный виски
Растворить сахар в воде и соке в старомодном стакане. Добавить кубики льда. Налить виски. Перемешать. Добавить спираль лимонной корочки.
WHISKEY SMASH
ВИСКИ СМЭШ
1 кубик сахара
30 мл Содовая
4 веточки мяты
60 мл смешанный виски
Размять сахар и мяту в старомодном стакане с Содовой. Добавить кубики льда. Налить виски. Перемешать. Оформить кольцом апельсина и вишней. Добавить спираль лимонной корочки.
WHISKEY SOUR
ВИСКИ САУЭР
сок 1/2 лимона
1/2 ч.л. сахарная пудра
60 мл смешанный виски
Встряхивать со льдом. Слить в рюмку сауэр. Оформить полукольцом лимона и вишней.
WHISKEY SQUIRT
ВИСКИ СКВИРТ
45 мл смешанный виски
1 с.л. сахарная пудра
1 с.л. Гренадин
Содовая
Встряхивать со льдом. Слить в стакан хайбол. Долить Содовую. Добавить кубики льда. Оформить кубиками ананаса и клубникой.
WHISKEY SWIZZLE
ВИСКИ СВИЗЛ
сок 1 лайма
1 ч.л. сахарная пудра
60 мл Содовая
2 дэш горечи
60 мл смешанный виски
Скомбинировать сок, сахар и Содовую в стакане коллинз. Наполнить стакан льдом. Тщательно перемешать. Добавить горечи и виски. Долить Содовую. Подавать с палочкой для размешивания.
WHISPERS-OF-THE-FROST COCKTAIL
МОРОЗНЫЙ ШЕПОТ
25 мл смешанный виски
25 мл Крем Шерри
25 мл портвейн
1 ч.л. сахарная пудра
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Подавать с кольцом лимона и апельсина.
WHITE PLUSH
БЕЛЫЙ ВСПЛЕСК
60 мл смешанный виски
1 чашка молоко
1 ч.л. сахарная пудра
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
Пиво
Слово пиво относится ко всем вареным и перебродившим напиткам, которые изготавливаются из солодового зерна и хмеля. Этот напиток занимает третье место в мире, уступая лишь воде и чаю. Начало производства пива датируется многими столетиями назад. Древне-мессопотамские таблицы, возраст которых 9000 лет, упоминают о рецепте изготовления пива, также как и глинянные таблицы из древнего Вавилона, возраст которых не менее 8000 лет. Пиво варилось древними египтянами еще за 3000 лет до н.э.
Имеется 5 основных видов пива: лагер, эль, стаут, портер и бок. Для всех них шаги приготовления сходны. Разница между светлым и темным пивом происходит от степени прожарки или килнингования ячменного солода. Чем сильнее прожарка, тем темнее цвет и сильнее карамелизация солодовых сахаров.
Как правило, изготовляемое из ячменя, пиво начинается с проращивания зерна. Единожды пророщенный ячмень называется <солод>. Затем солод высушивается в горячей печи. Температура и условия прожарки зависит о цвета и сладости требуемых для окончательного продукта. Чем дольше прожарка, тем темнее и слаще пиво. Затем прожаренный солод смешивается с остальными компонентами, водой и варится. Тип воды используемый в пиве очень важен. Из некоторых типов воды получается исключительно хорошие сорта пива. Вода насыщенная минералами, более подходит для эля. В каких-либо определенных областях, с использованием местных источников воды, производят либо пиво, либо эль и лишь очень редко оба вида напитка.
