4 вишенки
Разрезать грейпфруты пополам и специальным ножом разделить дольки (не вынимая их из кожуры), полить ликером, посыпать корицей и коричневым сахаром, украсить вишенкой, охладить и есть.
Десерт «Райский сад»
1 ананас
2 банана
3 киви
1 спелая папайя
2 ст. л. ванильного сахара
сок 1 лимона
125 мл сливок
500 г йогурта
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. мелко нарезанной мелиссы
Ананас вымыть и обсушить. Вырезать по его длине «крышку» высотой около 3 см, противоположную сторону ананаса «спрямить», чтобы фаршированный плод был устойчивым, Мякоть ананаса вынуть и нарезать кубиками, а бананы — кружочками. Киви и папайю очистить и нарезать кубиками. Фрукты смешать с ванильным сахаром и лимонным соком, уложить в ананас, обернуть фольгой и поставить в холодильник. Сливки взбить в крепкую пену. Йогурт смешать с сахаром, имбирем и мелиссой, перемешать со взбитыми сливками. Сервировать соус из йогурта в вазочке. Фаршированный ананас освободить от фольги, прикрыть «крышкой» и подавать к столу. Соус подать отдельно.
Десерт «Океан любви»
4 яблока
половина пакетика желатина
стакан красного вина
кусочек лимонной цедры
1/2 палочки корицы
4 ст. л. малинового желе
2 ст. л. сахара
100 г сливок
2 ст. л. фисташек
Удалить из яблок сердцевину, Замочить желатин в холодной воде. Вскипятить красное вино с 1 ст. л.. сахара, цедрой и корицей, положить яблоки и готовить 10 мин на слабом огне, прикрыв крышкой. Залить желе в яблоки, вынуть цедру и корицу Влить желатин в еще горячее вино и залить яблоки. Поставить в холодильник, Взбить сливки с 1 ст. л. сахара и украсить ими десерт. Сверху посыпать фисташками.
Ванильный мусс с вином
4 желтка
1 яйцо
120 г сахара
5 рюмок белого вина ванилин
Для водяной бани взять большую кастрюлю и нагреть в ней воду. Смешать желтки, яйцо, сахар, ванилин и взбить миксером. Поставить посуду со смесью в кипящую воду и медленно, порциями, влить вино. При этом мусс надо периодически взбивать.
Когда мусс вспенится, разлить его по бокалам. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
«Вечерний поцелуй»
3 яичных желтка
3 ст. л. сахара
2 ст. л. марсалы
1 пакетик желатина (растворить в 3 столовых ложках теплой воды.)
для украшения немного взбитых сливок вишенки
Взбить яичные желтки с марсалой и сахаром, добавить желатин. На водяной бане взбивать до загустения. Но не доводить до кипения. Снять с огня и взбивать еще несколько минут. Разлить в два фужера и поставить в холодильник. Перед подачей украсить взбитыми сливками и вишенкой.
