10 г чеснока
10 г петрушки
25 г очищенных помидоров
100 г листьев салата
50 г оливкового масла
100 г томатного соуса
20 г сыра пармезан сок одного лимона
соль
перец
Поджарить ломтики баклажана. Начинка: смешайте остальные продукты. Положить начинку в баклажаны и завернуть в рулеты. Готовые баклажаны посыпать сыром и полить томатным соусом.
«Кораблики» из перца и морской капусты
1–2 красных болгарских перца
1–2 ст. л. сушеной морской капусты
зелень
Сушеную морскую капусту накануне вечером залить крутым кипятком (примерно 1/2 стакана). За ночь капуста должна впитать всю жидкость. Перец промыть, обтереть и почистить от семян и плодоножки. Разрезать перец вдоль на 4–6 долек (в виде лодочек). Каждую «лодочку» наполнить морской капустой; сверху положить веточку зелени; можно посыпать тертым сыром, положить кусочекрыбы, креветку и т. п., а также тонкий ломтик лимона.
Баклажаны с орехами
1 баклажан
100 г грецких орехов
50 г репчатого лука
10 г кинзы
10 г петрушки
10 г укропа
10 орегана
10 г чеснока
хмели-сунели
красный острый перец
50 г зерен граната
оливковое масло
соль
Баклажан разрезать на 4 продольные части, посолить и обжарить на подсолнечном масле. Чтобы приготовить ореховый фарш, нужно грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, зелень, специи и перемешать. В остывшие баклажаны завернуть ореховый фарш. Блюдо украсить зернами граната.
Картофель натуральный «Ода страсти»
2 средней величины картофелины
1 ст. л. тертой редьки
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. тертого хрена
соль по вкусу
Из очищенного картофеля аккуратно вырезать фигурку фаллоса (не обязательно тщательно отделывать форму, ведь важен эротический смысл); картофель отварить в под соленой воде так, чтобы не деформировать форму, и подать к столу с тертой редькой, смешанной с хреном, а картофельный отвар налить в стаканы и подать в теплом виде как напиток. Картофель поливают растительным маслом.
Также можно готовить и свеклу, редьку, репу, морковь, ведь такие виды овощей легко поддаются скульптурной обработке.
Квашеная капуста «Мой милый»
1/2 стакана квашеной капусты
1 ст. л. тертой редьки
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. тертой сырой свеклы
Квашеную капусту смешать с тертой сырой свеклой и редькой и заправить растительным маслом.
Трубочка из ветчины, запеченные в горчичном соусе
8–10 тонких ломтиков ветчины, или копченой корейки
4–5 шт. лука-порея или моркови
1 ст. л. маргарина
2 ст. л. муки
1 ч. л. горчичного порошка
1 стакан бульона
