Корейский салат из креветок, желе и огурцов
10 г креветок
40 г консервированного зеленого горошка
45 г свежих огурцов
36 г крахмала
20 г соевого соуса
25 г кунжутного соуса
5 г кунжутного масла
5 г уксуса
Креветки порезать небольшими дольками, свежие огурцы — соломкой, желе из крахмала — тонкими длинными полосками (или купить на базаре крахмальную корейскую лапшу). В салатник положить желе из крахмала, полить его соусом из уксуса, кунжутного масла, кунжутного соуса и соевого соуса. На желе уложить креветки, с боков — зеленый горошек и свежие огурцы.
Салат из креветок с мандаринами
6 мандаринов
150 г креветок
1 яблоко
100 г сельдерея
4 ст. л. майонеза
0,5 лимона
зеленый салат
зелень петрушки
уксус
соль
Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры. Из двух очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками. Сельдерей мелко нашинковать. Листья зеленого салата вымыть и устлать ими дно салатницы. На листья зеленого салата выложить очищенные от пленки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей и аккуратно перемешать. Перед подачей к столу полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.
Салат из мандаринов, грибов, сыра и перца
5 мандаринов 2 яблока
2 стручка сладкого перца 100 г шампиньонов
200 г сыра
200 мл йогурта
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. горчицы
1 к. л. меда
Яблоки вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть, очистить и, разрезав на небольшие кусочки, отварить до полной готовности. Стручки сладкого перца вымыть, очистить от сердцевины и нарезать кольцами. Мандарины вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки. Сыр нарезать небольшими кубиками. Уложить в салатницу порезанные яблоки, перец, мандарины, сыр и отваренные шампиньоны. Приготовить соус. Для этого тщательно перемешать йогурт, горчицу, лимонный сок и мед. Готовый соус залить в салатницу и аккуратно перемешать все находящиеся там ингредиенты. Перед подачей к столу выложить горкой и украсить дольками мандаринов.
Салат с морской капустой с кальмарами
400 г кальмаров
400 г морской капусты
150 г тыквы
1 свежий огурец
1 яйцо
соль, перец по вкусу
растительное масло или майонез
