Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, посыпать сахаром и солью, сбрызнуть уксусом и оставить на 1 час. Редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Кинзу вымыть и мелко нарезать. Лук смешать с редькой и кинзой, выложить на блюдо, заправить растительным маслом и подать к столу.
Закуска из редиса и листового салата
Ингредиенты: 350 г редиса, 150 г листового салата, 100 г майонеза, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Редис вымыть и нарезать кружочками. Листья салата вымыть и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и нарубить. Редис перемешать с листовым салатом и зеленью укропа, посолить, выложить на блюдо, заправить майонезом и подать к столу.
Закуска из моркови и крапивы
Ингредиенты: 4 моркови, 50 г рубленой крапивы, 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка измельченных ядер грецких орехов, 1 столовая ложка лимонного сока, 4 дольки чеснока, 1 пучок зеленого лука, соль по вкусу.
Способ приготовления
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть и растереть с солью. Зеленый лук вымыть и нарезать. Морковь смешать с чесноком, орехами и крапивой, посолить, сбрызнуть лимонным соком, заправить майонезом, выложить на блюдо, посыпать зеленым луком и подать к столу.
Закуска из редиса и зеленого лука
Ингредиенты: 300 г редиса, 150 г зеленого лука, 100 г сметаны, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Редис вымыть и мелко нарезать. Зеленый лук вымыть, нарубить, перемешать с редисом, посолить, поперчить, заправить сметаной и подать к столу.
Закуска из моркови и сельдерея
Ингредиенты: 3–4 моркови, 1 корень сельдерея, 2 соленых огурца, 100 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Морковь и корень сельдерея вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Морковь смешать с сельдереем, огурцами, посолить, заправить майонезом, выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Закуска из моркови, чеснока и зелени
Ингредиенты: 300 г моркови, 4–5 долек чеснока, 5 столовых ложек майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть и измельчить. Майонез смешать со сметаной. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Морковь смешать с чесноком, посолить, заправить смесью майонеза и сметаны, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
