— большим затратам труда на погрузку — разгрузку через ряд промежуточных складов и ряд транспортных средств;
— большим затратам ресурсов на тару и упаковку;
— затратам на собственно перевозку.
Всего этого можно избежать при производстве основных видов ресурсов и продукции на месте и при правильной организации хранения и доставки от производств к потребителю.
Как пример можно привести сферу питания. В ТБС могут быть применены следующие меры оптимизации:
1. Применение многоразовой тары взамен одноразовой упаковки.
2. Полное использование всех видов отходов.
3. Изменение организации потребления по сравнению с обычной практикой.
Мир идет к тому, что традиции индивидуального приготовления пищи постепенно уходят в прошлое. Собственно, они появились из патриархального общества, когда большая семья могла себе позволить выделить часть своего общего трудового ресурса на готовку пищи, которую делали из собственноручно произведенных продуктов. Ячейкой современного общества являются небольшие семьи, трудовой ресурс которых гораздо меньше, и в условиях нехватки времени современного городского уклада многие вынужденно практикуют либо потребление полуфабрикатов, либо частичное питание в пунктах общепита (неважно, как они в современном мире именуются, суть этих заведений от этого меняется ненамного). После революции в нашей стране, в период до закостенения общества в его статической форме, имело место движение к «новому быту». Однако оно прошло и лозунги «долой кухонное рабство» стали поводом для веселья на коммунальных кухнях обывательских «вороньих слободок». Идея перехода к столовым меж тем представляется очень дельной. В обществе ТБС-поселений нет смысла устраивать в жилищах индивидуальные кухни, чтобы люди тратили свое воистину драгоценное время на приготовление пищи — более рационально питаться в столовых. И вовсе не тех столовых, которые представляются при этом слове, — с порционной выдачей, неопрятными толстухами на раздаче и руганью на кассе. Это должны быть вполне современные предприятия со шведским столом, с профессиональными поварами (конечно, на начальном этапе это будет обычная экспедиционная практика приготовления пищи по очереди) и т. п.
Такая организация потребления пищи позволяет не только избавиться от «кухонного рабства», сэкономив время людей, но и от издержек системы индивидуального потребления, с его затратой ресурсов на несколькопорционные упаковки и принципиальной невозможностью их полной утилизации
