Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта | страница 67

Остывшие размягченные дольки протереть сквозь сито, полученное пюре кипятить на водяной бане в течение 2–3 минут, после чего влить холодную воду, смешанную с крахмалом, и варить до загустения. Подать на стол со сладким блюдом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Смесь сухофруктов – 4 столовые ложки

Вода – 150 мл

Сахар – 3 столовые ложки

Картофельный крахмал – 1 столовая ложка

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сухофрукты перебрать, промыть холодной водой, залить кипящей водой, накрыть крышкой и оставить на 3 часа для набухания. Поставить емкость на огонь и варить до размягчения. Полученный отвар остудить, процедить, протереть плоды сквозь частое сито, снова залить отваром и довести до кипения.

Крахмал смешать с небольшим количеством холодной воды, растереть ложкой до исчезновения комочков.

Соединить подготовленные ингредиенты, добавить сахар и варить на водяной бане до загустения. Перелить полученный соус в соусник и подать на стол или полить им готовое блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Простокваша – 300 мл

Сливки – 3 столовые ложки

Темный шоколад – 70 г

Сахарный сироп – 3 столовые ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шоколад натереть на мелкой терке, смешать со сливками и простоквашей, добавить сахарный сироп и взбить миксером до образования однородной массы, после чего слегка охладить. Разлить по стаканам и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 250 мл

Малиновый сироп – 100 мл

Некрепкий чай – 100 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Малиновый сироп смешать с холодным молоком, добавить чай и взбить миксером. Подать на стол в стеклянных стаканах или чашках.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 250 мл

Мед – 3 столовые ложки

Некрепкий чай – 100 мл

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мед растопить на водяной бане, смешать с теплым молоком и чаем и взбить миксером. Готовый напиток остудить, разлить по стаканам и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 1 л

Бананы – 3 шт.

Темный шоколад – 60 г

Корица – 0,25 чайной ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Бананы очистить и протереть сквозь сито. Шоколад натереть на мелкой терке. Молоко довести до кипения, добавить банановое пюре и шоколад и варить на слабом огне в течение 3–4 минут. Снять с плиты, взбить напиток миксером, добавить корицу и хорошо перемешать. Разлить по фарфоровым чашкам и сразу же подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 0,5 л

Белый шоколад – 200 г

Картофельный крахмал – 1 столовая ложка