Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта | страница 65

ИНГРЕДИЕНТЫ

Простокваша – 120 г

Сахар – 50 г

Желатин – 1 пакетик

Молотая корица – на кончике ножа

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Простоквашу смешать с корицей и сахаром. Желатин замочить в холодной воде в соответствии с инструкцией на упаковке, подогреть на водяной бане до растворения, охладить, соединить с простоквашей. Вылить желе в форму, оставить в прохладном месте до застывания. Подать на стол на фарфоровой тарелке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Овсяные хлопья – 100 г

Консервированная кукуруза (сладкая) – 100 г

Вода – 250 мл

Цельное молоко с пониженным

содержанием жира – 0,5 л

Соль – 0,25 чайной ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кукурузу откинуть на сито и слить маринад, после чего смешать с овсяными хлопьями, положить в чашу пароварки или кастрюлю, которую можно будет поставить на водяную баню. Влить теплую воду и 250 мл молока, перемешать, подогреть до закипания и варить в течение 30 минут. Оставшееся молоко прокипятить, добавить в кашу, посолить и хорошо перемешать. Разложить горячую кашу по порционным тарелкам и подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тайский рис – 200 г

Вода – 0,5 л

Сливочное масло – 3 столовые ложки

Соль – 1 чайная ложка

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рис перебрать, выложить в сито, несколько раз промыть под струей проточной воды и обсушить на салфетке. Затем выложить его в чашу пароварки, залить кипящей водой, добавить 2 ложки сливочного масла, посолить и перемешать, после чего готовить на пару в течение 35–40 минут. Выложить горячий рис в керамическую миску, добавить оставшееся сливочное масло и снова перемешать. Подать на стол в качестве самостоятельного блюда или гарнира к овощам, мясу или рыбе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь – 8 шт.

Сливочное масло – 3 столовые ложки

Измельченная зелень укропа – 3 столовые ложки

Лимонный сок (или яблочный уксус) – 1 чайная ложка

Соль – 0,25 чайной ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Морковь очистить, помыть, нарезать тонкими кусочками и готовить в пароварке до размягчения, после чего выложить на фарфоровое блюдо и остудить. Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить лимонный сок, перемешать и вылить на морковь. Посолить, посыпать зеленью, охладить и подать на стол в качестве закуски или дополнения к любому горячему блюду.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельное молоко – 100 мл

Пшеничная мука – 3 столовые ложки

Сливочное масло – 2 столовые ложки

Сахар – 1 чайная ложка

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Муку обжарить в разогретой духовке на сковороде с антипригарным покрытием до легкого пожелтения и остудить. Молоко довести до кипения на среднем огне, примерно четверть объема остудить и смешать с мукой, тщательно растирая образовавшиеся комочки.