Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта | страница 64

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кусочки фруктов выложить в эмалированную миску, посыпать корицей и сахаром, размешать ложкой. Разделить на 4 равные части, разложить по заранее подготовленным листам кулинарной фольги, добавить немного масла в каждую порцию. Завернуть фольгу в виде плотного конверта, закрутив сверху края.

Выложить «конвертики» в форму и приготовить на пару или водяной бане. Затем остудить до комнатной температуры, аккуратно развернуть и подать на стол в фольге с чайными ложками.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Зеленые сочные яблоки – 4 шт.

Финики – 8 шт.

Сахар – 4 столовые ложки

Молотая корица – 1 неполная чайная ложка

Сахарная пудра – 2 столовые ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яблоки помыть щеткой под струей проточной воды, обсушить с помощью салфетки, разрезать на половинки и аккуратно удалить сердцевину. Финики освободить от косточек, разложить по половинкам яблока. Посыпать плоды корицей, сахаром и довести до готовности на пару. Выложить яблоки на красивое блюдо, посыпать сахарной пудрой и сразу же подать на стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курага – 400 г

Желатин – 1 пакетик

Консервированные ягоды – 3 столовые ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Курагу тщательно промыть, обсушить на полотенце, приготовить на пару или потушить на водяной бане в небольшом количестве воды. Остудить до комнатной температуры, измельчить с помощью блендера или натереть на терке. Желатин распустить в воде в соответствии с инструкцией упаковке, добавить курагу и консервированные ягоды, хорошо перемешать и разлить по формочкам, после чего поместить в холодное место для застывания. Подать готовое желе на стол в формочках с чайными ложками.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог – 0,5 кг

Яйцо – 1 шт.

Растительное масло – 2 столовые ложки

Пшеничная мука – 2–3 столовые ложки

Свежие или консервированные ягоды без косточек – 4 столовые ложки

Соль – на кончике ножа

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Творог дважды протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, вбить яйцо, добавить соль, взбить миксером, понемногу подсыпая муку. Получившаяся масса не должна быть слишком жидкой (при необходимости количество муки можно увеличить). Смазать растительным маслом глубокую форму, выложить половину творожной массы, равномерно распределить по ней ягоды, накрыть оставшимся творогом и разровнять поверхность. Поставить емкость в разогретую духовку или пароварку и довести до готовности (без подрумянивания). Остудить, нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам и подать на стол.