Печеночные клетки вырабатывают в сутки до 1 л желчи, поступающей в кишечник. Образование желчи идет непрерывно, уменьшается при голодании, перегреве и увеличивается при понижении внешней температуры, при наличии в пище белков и особенно жиров. Печеночная желчь представляет жидкость желтого цвета, пузырная желчь более вязкая, темно-коричневой окраски с зеленоватым оттенком.
Поступление желчи в кишечник связано с приемом пищи, вне пищеварения желчь поступает в желчный пузырь. Желчь состоит из воды, желчных кислот (гликохолевой, таурохолевой) и желчных пигментов (билирубина), холестерина, лецитина, муцина и неорганических соединений (фосфора, солей калия и кальция).
Желчный пузырь имеет форму вытянутого мешка объемом 40–60 мл. В желчном пузыре происходит концентрация желчи (в 6—10 раз) за счет всасывания воды. Желчные камни в желчном пузыре имеют округлую форму, внутри печеночных ходов могут быть ветвистыми и представлять собой точную копию желчного протока. Внутри печени, в желчных путях, желчном пузыре встречаются твердые, колючие, ветвистой формы черные пигментные камни.
По составу камни делятся на холестериновые, большие (с лесной орех) комбинированные, сложные холестерино-пигментные, солевые и пигментные.
Холестериновые камни имеют размер от горошины до сливы, круглые, гладкие, белые и светло-желтые и находятся только в желчном пузыре. Они мягкие, легкие, плавают в воде. Причинами образования камней являются избыток холестерина в ответ на прием жирной пищи, а также уменьшение защитных коллоидов.
Холестерино-пигментные камни – самый частый вид. Их всегда много, размеры от 2 до 8 мм, беловатые, сероватые, бурые, темно-зеленые.
Пигментно-известковые камни – черно-зеленые, многочисленные, хрупкие. Находятся внутри печени, в ее желчных ходах. Они образуются в печени, как накипь в чайнике: от термической обработки все органические вещества пищи превращаются в неорганические и выпадают в осадок, выводятся желчью как шлак.
Известковые камни – это кальций из вареной пищи и пастеризованного молока.
Основное лечение желчно-каменной болезни – профилактическое. Необходимо восстановить работу желудочно-кишечного тракта, бороться с запорами и инфекционными очагами. Обязательны подвижный образ жизни, пребывание на свежем воздухе, физические упражнения. Следует чаще бывать в бане, бассейне – все это способствует улучшению кровоснабжения печени.
Специально для больных желчно-каменной болезнью необходима магниевая диета, богатая солями магния, клетчаткой и витаминами. Соли магния ослабляют спазмы желчного пузыря, обладают противовоспалительным действием, улучшают перистальтику кишечника. Больше всего магния в горохе, картофеле, грецких орехах, маке, свекле, пшене, гречке. Нужно ограничить пищу, богатую холестерином, тугоплавкими жирами, белками, мучные изделия, сахар, соль, кофе, шоколад, консервы.
