Витамин В5 (пантотеновая кислота) очень важен для увеличения продолжительности жизни. Его недостаток вызывает нарушение обмена веществ и дерматиты.
Основные источники витамина В5: пивные дрожжи, яичный желток, почки, печень, кисломолочные продукты, листья овощей, арахис, каши из недробленых круп.
Витамин В6 (пиридоксин) необходим для мышц, в том числе сердечной и нервной систем. Признаками недостаточности пиридоксина являются преждевременное старение, частые отиты, депрессии, раздражительность, бессонница.
Источники витамина В6: пивные дрожжи, мясо, рыба, морепродукты, творог, картофель, капуста, каши из недробленых круп, кукуруза, соя, хлеб из муки грубого помола, коричневый рис, морковь, помидоры, орехи, клубника, земляника, смородина, цитрусовые, бобовые.
Витамины В9 (фолиевая кислота) и В12 (цианокобаламин) участвуют в кроветворении, регулируют белковый и жировой обмен. При нехватке этих витаминов развивается малокровие, начинают выпадать волосы, кожа становится бледной, пропадает аппетит, часто бывают тошнота, понос и подавленное настроение.
Основные источники витаминов В9 и В12: мясо (особенно птица и говяжья печень), рыба, морепродукты, творог, сыр, яйца, орехи, соя, листья овощей, кисломолочные продукты, пивные дрожжи.
Витамин D
Витамин D (кальциферол) способствует усвоению кальция и фосфора и отложению их в костях. Этот витамин необходим для свертывания крови, крепости костей, нормальной работы сердца, регуляции возбудимости нервной системы. С помощью кальциферола излечивают глазные болезни и некоторые виды артрита. Признаки авитаминоза D: повышенная потливость, склонность к заболеваниям дыхательных путей, общая слабость, крошащиеся зубы, деформации позвоночника и грудной клетки.
Продукты, содержащие этот витамин, – проростки зерновых, пивные дрожжи, зеленые листья овощей, рыбий жир, яйца, молоко, сливочное масло, растительное масло, грейпфруты.
Витамин Е
Витамин Е (токоферол) помогает восстановлению репродуктивной системы, обеспечивает рост и развитие мышц, функционирование сердечной мышцы, препятствует разрушению красных кровяных клеток (эритроцитов) и образованию тромбов в сосудах. При недостатке токоферола нарушаются функции половой системы, ослабевают мышцы.
Это витамин содержится в проростках злаковых, ячмене, коричневом рисе, кукурузе, латук-салате, во всех видах капусты, нерафинированном растительном масле и смородине.
Витамин С
Этот витамин особенно важен в кроветворении, защите организма от патогенных бактерий и вирусов, поддержании нормального состояния сосудов и нормального кровяного давления, белковом обмене и антитоксической функции печени. Недостаток витамина С вызывает разрушение зубов, нарушение функции щитовидной железы, печени, почек, желудка, кишечника, надпочечников и селезенки, патологические изменения десен, сосудов, артрит, невралгию, отеки, катаракту, глаукому, аллергические реакции, диатез, общую слабость, депрессию, бесплодие и даже рак. Здоровому человеку требуется 25-30 г витамина С в сутки. Далее мы приводим суточную норму продуктов – источников витамина С, которые необходимо есть каждый день, чтобы поддерживать в организме баланс аскорбиновой кислоты.
