1 средний апельсин, очищенный от кожуры и пленок, измельченный
1 ч. ложка измельченной зелени укропа морская соль по вкусу
Капусту нашинковать, перетереть руками до появления сока, смешать с морковью, апельсином и укропом. Можно добавить немного морской соли.
Салат из белокочанной капусты с черносливом
0,3 среднего кочана белокочанной капусты 1 стакан чернослива 1 средняя морковь морская соль по вкусу
Капусту нашинковать и перетереть руками. Выделившийся сок отжать. Замочить чернослив и нарезать мякоть на небольшие кусочки. Очистить морковь и натереть ее на крупной терке. Все соединить и перемешать. Можно добавить морскую соль.
Салат из белокочанной капусты с вишнями и сливами
0,3 среднего кочана белокочанной капусты 1 среднее яблоко 3-4 сливы 5-6 вишен
Мелко нашинковать капусту, очистить от кожуры яблоки и вырезать сердцевину. Натереть их на крупной терке. У слив и вишен удалить косточки, сливы нарезать. Все перемешать.
Салат из белокочанной капусты с летними овощами
0,3 среднего кочана белокочанной капусты
2 средних помидора
1 небольшой лук-порей
1 стебель черешкового сельдерея
по 1 ст. ложке измельченной зелени укропа и петрушки
морская соль по вкусу
Капусту нашинковать. Помидоры нарезать. Колечками нарезать лук-порей и сельдерей. Все перемешать, добавить зелень. Можно добавить и морскую соль.
Салат из цветной капусты с редисом и зеленью
400 г цветной капусты 6 редисок с ботвой
1 ст. ложка измельченного зеленого лука 1 ст. ложка измельченной зелени укропа морская соль по вкусу
Цветную капусту мелко нарезать. Редис хорошо промыть и натереть на терке. Зелень от редиски нарезать отдельно. Капусту перемешать с редисом и выложить в салатник. Из зеленого лука, ботвы редиса, укропа и соли приготовить заправку и добавить ее в салат.
Салат из краснокочанной капусты
500 г краснокочанной капусты
морская соль с толченым кунжутом по вкусу
Разобрать капусту на отдельные листья, подрезая стволики у кочерыжки. Вырезать стволики из каждого листа. Тонкие части листьев сложить стопкой и тонко нашинковать. Посыпать смесью соли и кунжута, перетереть руками, чтобы нашинкованная капуста выделила сок, и выложить в салатницу.
Салат из краснокочанной и белокочанной капусты
200 г краснокочанной капусты 200 г белокочанной капусты по 100 г зеленого лука, зелени петрушки и сельдерея морская соль с толченым кунжутом по вкусу
Красно– и белокочанную капусту нашинковать отдельно. Краснокочанную капусту разобрать на отдельные листья, подрезая стволики у кочерыжки. Вырезать стволики из каждого листа. Тонкие части листьев сложить стопкой и тонко нашинковать. Всю капусту перемешать, посыпать смесью кунжута с солью и перетереть руками, чтобы нашинкованная капуста выделила сок, добавить измельченную зелень и лук, перемешать и подать к столу.
