Салат из листьев крапивы и сныти
100 г свежих молодых листьев крапивы 100 г свежих молодых листьев сныти 1 зубок чеснока
морская соль с толченым кунжутом по вкусу
Листья крапивы и сныти хорошо промыть, обварить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем листья мелко нарезать, добавить измельченный чеснок. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.
Салат из листьев крапивы и щавеля
100 г свежих молодых листьев крапивы 100 г свежих молодых листьев щавеля 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки 1 зубок чеснока
морская соль с толченым кунжутом по вкусу
Листья крапивы и щавеля хорошо промыть, обварить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем листья мелко нарезать, добавить измельченный чеснок и петрушку. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.
Салат из свекольной ботвы
200 г молодой свекольной ботвы вместе с корнями 1 ст. ложка измельченной зелени укропа 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки 1 зубок чеснока
морская соль с толченым кунжутом по вкусу
Листья свеклы вместе со стеблями и корнями хорошо промыть, обварить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем листья, корни и стебли мелко нарезать, добавить измельченный чеснок и петрушку. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.
Салат с дикорастущими травами
200 г листьев крапивы 100 г щавеля
100 г листьев одуванчика 100 г листьев подорожника 100 г зеленого лука
1 ст. ложка измельченной зелени петрушки морская соль с толченым кунжутом по вкусу
Перебрать и промыть листья молодой крапивы, щавеля, одуванчика и подорожника. Мелко нарезать их вместе с зеленым луком и петрушкой, все перемешать. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.
Салат из черемши с помидорами
1 пучок черемши
2-3 пера зеленого лука 2-3 веточки зелени укропа
2 средних помидора
морская соль с толченым кунжутом по вкусу
Черемшу, зеленый лук, укроп и помидоры мелко нарезать, перемешать и заправить морской солью с толченым кунжутом.
Салат из одуванчика с морковью и огурцом
100 г молодых листьев одуванчика 1 средний огурец
1 средняя морковь, натертая на терке 1 ч. ложка измельченной зелени укропа морская соль по вкусу
Листья одуванчика выдержать в подсоленной воде 1 ч, затем измельчить. Огурец нарезать тонкими ломтиками и соединить с подготовленными листьями одуванчика, укропом и зеленым луком. Можно добавить морской соли.
Салат из петрушки и зеленого салата
1 большой пучок зелени петрушки
1 средний кочан салата
