У некоторых адыгейских дворян и князей стол в гостиной был постоянно накрыт, на случай появления случайного гостя, и блюда там сменялись три раза в день. У кабардинцев был обычай держать в гостевой поднос с мясом, пастой и сыром. Эта еда называлась «пищей того, кто придет».
То, сколько пить, каждый гость должен решать самостоятельно. Редко, но все же случается так, что гостя обязательно хотят заставить выпить на приеме как можно больше, и бывают очень довольны только в том случае, если гость ушел нетрезвый. Но в таких случаях он может быть в последствии очень недоволен случившимся.
Вести себя так на официальном приеме категорически запрещено. Это просто некультурно и невоспитанно. Человек должен сам определять, сколько и что ему пить.
Чтобы предложить даме спиртное, надо сначала спросить, что она предпочитает пить. От этого будет зависеть, какую закуску для нее заказать. Когда напитки уже будут на столе, мужчине в некоторых случаях придется поухаживать за дамой, так как, например, в ресторанах официанты не всегда ухаживают за всеми гостями.
Для того, чтобы наполнить бокал дамы, мужчина должен встать и подойти к женщине с правой стороны, держа бутылку в правой руке.
При этом он должен показать даме этикетку на бутылке, после чего правильнее будет закрыть этикетку ладонью и налить напиток в бокал.
Бутылку следует держать следующим образом: обхватить ее всей ладонью, при этом указательный палец должен быть поднят вверх – им придерживается бутылка. Рюмку следует заполнять напитком всего лишь на 2/3 ее объема. Это правило соблюдается для любых напитков, кроме коньяка, который наливают не более, чем на 1/3 рюмки.
Тосты
На официальных приемах может иметь место обмен тостами. На приемах завтрак, обед и ужин тосты следует произносить после десерта, когда всем гостям будет налито шампанское. На других видах приемов тосты следует произносить не ранее, чем через 10–15 минут после начала приема. Тосты не принято произносить на официальных завтраках, обедах и ужинах, когда подают закуску.
На официальном приеме любого человека могут попросить сказать тост, поэтому надо быть готовым к подобному, особенно тем, кто в этом неопытен.
Чтобы выйти из затруднительного положения, достаточно сказать то, что на душе. При этом тост не должен быть слишком затянутым. Например, можно сказать: «Я пью за Елену Михайловну – отличного руководителя и очаровательную женщину». Не следует думать, что от выступающего обязательно ждут пышных речей и т. п.
