Кефир используют при приготовлении различных горячих блюд: тушеного мяса, запеченных овощей или рыбы. Не бойтесь эспериментировать и попробуйте приготовить какое-либо блюдо с кефиром, и, возможно, вы откроете для себя совершенно новые качества этого полезного напитка.
КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА «ПИКНИК»
Приготовьте маринад, смешав кефир, майонез, лимонную кислоту, душистый перец, соль, сахар и гвоздику. Приготовленным маринадом залейте куриные окорочка на сутки. После этого окорочка жарят на гриле или запекают в духовке до появления румяной корочки.
Вам потребуется:
куриные окорочка – 1 кг,
кефир – 1,5 стакана,
майонез – 1/2 стакана,
соль – 2 ч. л.,
душистый перец – 4–5 горошин,
гвоздика – 5 шт.,
сахар – 1 ч. л.,
лимонная кислота – 1/2 ч. л.
КАРТОФЕЛЬ «НЕЖНЫЙ»
Картофель промойте и отварите до полуготовности. Когда картофель остынет, очистите его и нарежьте соломкой. В толстостенную кастрюлю влейте растительное масло, всыпьте картофель и залейте его кефиром, смешанным с солью и перцем. Тушите картофель на медленном огне в течение 20 минут.
Вам потребуется:
картофель – 1 кг,
растительное масло – 2 ст. л.,
кефир – 1/2 л,
соль – 2 ч. л.,
молотый перец – 1/2 ч. л.
ГРИБЫ «БРИСТОЛЬСКИЕ»
Грибы переберите, очистите, промойте холодной водой и отварите в подсоленном кипятке. Затем откиньте на дуршлаг и подсушите. Кефир взбейте миксером с яйцами, солью, укропом. Небольшие формочки смажьте растительным маслом. В каждую формочку положите немного грибов и залейте их смесью кефира и яиц. Поставьте формочки в разогретую духовку. Запеките грибы в яично-кефирной смеси до золотистой корочки. К столу приготовленное блюдо подавайте горячим.
Вам потребуется:
шампиньоны – 300 г,
кефир – 1/2 л,
яйца – 5 шт.,
соль – 1 ч. л.,
измельченная зелень укропа – 1 ст. л.,
растительное масло – 1 ст. л.
ТУШЕНАЯ КАПУСТА «ОСЕННЯЯ»
Капусту промойте и нашинкуйте. Очищенный лук нарежьте мелкими кусочками. В сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте в нее капусту и лук, слегка обжарьте их. Затем залейте кефиром с лимонным соком, посолите, добавьте специи и тушите под закрытой крышкой 20–25 минут.
Вам потребуется:
белокочанная капуста – 500 г,
репчатый лук – 1 шт.,
кефир – 2 стакана,
лимонный сок или разведенная лимонная кислота – 1 ст. л.,
соль – по вкусу,
