Мужчина на кухне | страница 57

Баклажаны вымыть, обрезать плодоножки, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 160–180 °С духовке в течение 30 мин. Зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Баклажаны остудить, снять кожицу и размять вилкой.

Лук очистить, вымыть, пропустить через мясорубку вместе с орехами, добавить уксус, перемешать.

Баклажаны смешать с луково-ореховой массой, добавить кинзу и растительное масло. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.

3 помидора, 100 г нежирного творога, 100 мл сливок, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Помидоры вымыть, нарезать кружочками, выложить в миску. Чеснок очистить, вымыть. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Творог смешать со сливками и чесноком в блендере, залить смесью помидоры, посолить, посыпать зеленью петрушки.

3 помидора, 2 кисло-сладких яблока, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.

Помидоры смешать с яблоками, добавить соль, перец, растительное масло и лимонный сок, перемешать. Посыпать закуску петрушкой.

3 помидора, 1 луковица, 50 г твердого сыра, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зеленого салата, соль по вкусу.

Помидоры вымыть, нарезать дольками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Сыр натереть на мелкой терке. Салат вымыть, выложить на тарелку, сверху разложить помидоры и лук. Посолить, сбрызнуть растительным маслом, посыпать сыром.

6 небольших помидоров, 150 г консервированной кукурузы, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок зеленого лука, соль по вкусу.

Помидоры вымыть, срезать верхушки, вынуть мякоть с помощью чайной ложки. Зеленый лук вымыть, измельчить, смешать с консервированной кукурузой и майонезом, посолить. Приготовленной смесью наполнить помидоры.

6 небольших помидоров, 3 сваренных вкрутую яйца, 50 г сыра, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Помидоры вымыть, срезать верхушки, вынуть мякоть с помощью чайной ложки. Яйца очистить, мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть, измельчить, смешать с яйцами и майонезом, посолить. Приготовленной смесью наполнить помидоры, посыпать закуску сыром.