Считаем калории | страница 26

Разрешаются нежирное мясо, рыба, птица, нежирная ветчина, немного бекона, яйца, соусы, немного сыра, салаты, овощи, свежие фрукты (исключают только бананы), негустые супы, чай, кофе, разбавленные соки, 280 мл молока, 28 г масла, маргарина или сливок, до 85 г хлеба, 6 кусочков хрустящего хлеба или булочек, содержащих сниженное количество крахмала, одна-две картофелины в день. Разрешается один вспомогательный день, когда можно включить в питание макароны, спагетти, овсянку, рис вместо 28 г хлеба.

Если больной хочет более интенсивно терять вес, то из питания можно убрать горох, бобовые, виноград, инжир, сливы. При запорах рекомендуется принимать до 28 г отрубей ежедневно.

Диета с низким содержанием углеводов и свободным использованием белка и жиров. Пища разделена на 4 группы, каждую из которых можно принимать дважды в день.

Группа 1 – молоко и сыр.

Группа 2 – мясо, рыба, яйца.

Группа 3 – фрукты, овощи.

Группа 4 – масло, маргарин.

Прием 270–560 мл молока ежедневно.

Диета грешников показана больным, для которых характерно непреодолимое стремление к запрещенным продуктам.

Им необходимо придерживаться следующих правил:

– разрешается прием завтрака, затем один небольшой прием пищи (250–400 ккал) и один основной (400–500 ккал) прием пищи в период наиболее интенсивного голода;

– разрешается один «грех» в добавление к трехразовому питанию;

– дополнительно разрешается ежедневно принимать 14 г масла, 180 мл молока или 270 мл снятого молока, одно яблоко, грушу, грейпфрут;

– разрешаются без ограничений чай, кофе (можно с молоком из рациона).

Альтернативой всем перечисленным диетам сегодня стала система Д'Адамо с учетом группы крови.

В основе этой системы лежит постулат, что все люди – разные, каждому человеку соответствует определенная склонность на генетическом и биохимическом уровнях к конкретному набору продуктов питания, ритму жизни, заболеваниям и даже реакциям на стрессы. Возможно, именно здесь скрыт один из ответов на вопрос: почему одна и та же программа снижения веса у одних пациентов «работает», а у других – нет.

В настоящее время вряд ли можно найти людей с избыточной массой тела, которые не хотели бы избавиться от лишних килограммов и вернуть былую молодость, здоровье, гибкость, красоту и энергию. Понятно, что от возможности быть красивым, здоровым и жизнерадостным за счет снижения веса не откажется ни один нормальный человек. Однако эти, казалось бы, весьма простые перспективы остаются, к сожалению, только прекрасной, но практически несбыточной мечтой.