горчицу, перец;
какао, черный кофе, черный чай, алкогольные напитки.
Знаете ли вы, что...
При составлении диет специалисты выделяют ряд критериев для оценки рационов. Важнейшими критериями являются энергетическая ценность продуктов, сбалансированность питания, то есть правильное соотношение всех необходимых организму веществ, способ приготовления пищи и режим питания.
Израильская диета
По мнению израильских диетологов, переедание представляет собой несоответствие между разумом и действием, потребностями организма и их удовлетворением. Скорость потери веса при соблюдении предложенного режима питания – 2–3 кг в месяц.
Важно!
При ряде заболеваний из рациона исключают некоторые продукты, заменяя их другими. Например, при сахарном диабете используют заменители сахара.
Прежде всего израильские диетологи рекомендуют учитывать совместимость продуктов. Например, мясо, рыба и яйцо сочетаемы с овощами, но абсолютно несовместимы с молочными, крахмалистыми продуктами, кислыми фруктами, сливочным маслом. Что касается молока, оно несовместимо ни с какими продуктами и должно употребляться отдельно или, в крайнем случае, с некислыми фруктами. Жирные продукты полезно употреблять с зелеными овощами и зерновыми.
Специалисты рекомендуют пить только воду, а соки, молоко и кефир относят к еде. Кроме того, диетологи рекомендуют индивидуальное меню, способствующее не только снижению веса, но и нормализации обмена веществ.
Совет!
Соблюдайте принцип сезонности питания. Весной и летом следует увеличить количество растительной пищи. Осенью и зимой, напротив, предпочтительнее добавить в меню продукты, содержащие белки и жиры.
Диетический режим, по их мнению, представляет собой не исключение отдельных продуктов из меню, а рациональное их употребление с учетом энергетической ценности, сочетаемости и усвояемости.
Вариант израильской диеты
Утром натощак: 1 столовая ложка оливкового масла, через некоторое время – стакан йогурта или кефира.
Первый завтрак: овощной салат, овсяная или гречневая каша, горох, кукуруза, творог, вареное яйцо, зеленый чай.
Второй завтрак: 200 г несладких сухофруктов.
Обед: овощной салат, винегрет, овощной суп или борщ, отварное мясо или рыба, черный хлеб, печеное яблоко.
Полдник: 300 г несладких сухофруктов.
Ужин: стакан йогурта или кефира, фруктовый салат, зеленый чай.
Совет!
При регулярных запорах в рацион следует включать больше овощей и фруктов.
Финская диета
Диета основана на исключении из меню высококалорийных блюд с использованием животных жиров и сахара. Кроме того, ограничивается соль. Рекомендуется выпивать не менее 2 л жидкости в сутки. Основа меню – суп. Режим питания – 4–5 раз в день.
