Волжская стерлядь
Требуется: 500 г белой рыбы, 1 ст. л. сливочного масла, 1 небольшая головка репчатого лука, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Рыбу тщательно обработайте, а затем натрите внутри солью и перцем, оставьте на час в холодном месте. Затем разрежьте рыбу пополам и положите на смазанную маслом и разогретую сковороду, поставьте в духовку. Когда она немного запечется, добавьте мелко порезанный лук, жарьте до готовности. Подавайте исключительно в горячем виде.
Корона
Требуется: 1 небольшая курица, 1 стакан мускатного белого вина, любой кисло-сладкий соус, 150 г твердого сыра, приправа для курицы, свежая зелень петрушки, бальзамина, шалфея, соль по вкусу.
Приготовление. Отварите курицу до готовности с добавлением вина и приправ, отделите мясо от костей и заправьте кисло-сладким соусом. Выложите курицу на блюдо, украсьте ее мелко нарезанной зеленью и ромбиками сыра. Поставьте блюдо на некоторое время в духовку или микроволновку, чтобы слегка запеклось.
Салат из курицы с фруктами
Требуется: 2 кг куриного мяса, 1 мандарин, сок одного апельсина, 1 небольшое яблоко.
Для соуса: 3 ч. л. майонеза, 1 ч. л. порошка карри, 0,5 ч. л. концентрированного молока.
Приготовление. Для приготовления соуса хорошенько перемешайте перечисленные продукты. Сварите курицу, выньте ее из бульона и дайте остыть. Яблоко нарежьте мелкими кусочками. Отделите мясо от костей, нарежьте курицу на мелкие кусочки. Перемешайте мясо с кусочками яблока, залейте полученную смесь апельсиновым соком и поставьте погреться в микроволновку. Необходимо, чтобы курица пропиталась апельсиновым ароматом. При подаче украсьте салат дольками мандарина.
Это блюдо можно приготовить, когда хочется немного сладкого или фруктов. а когда очень хочется, то ограничивать себя не стоит, просто надо удовлетворить это желание с пользой для здоровья и фигуры.
Мясные блюда очень разнообразны, их можно приготовить по-разному, но всегда будет вкусно, если будете следовать нашим рецептам.
А знаете ли вы, чем отличается антрекот от бифштекса? Нет? Тогда берите на заметку.
Азу – нарезанное тонкими ломтиками мясо из вырезки говядины, свинины или баранины. Мясо тушат с луком и томатом.
Антрекот – хорошенько отбитый и обжаренный тонкий кусок мяса, приготовленный из края спинной части говядины.
Бефстроганов – нарезанное брусочками мясо, обычно бефстроганов делают спинной части говядины, обжаривают, тушат с луком и бульоном.
Бифштекс – отбитый или рубленый обжаренный кусок мяса, примерно 2–3 см толщиной, готовится из вырезки.
